God morgon vänner! Idag är dagen då alla ni som mailat, kommenterat inboxat på insta och Snapchat kommer få det magiska receptet på de sjukt goda sötpotatis flatbread jag gjorde förra veckan. Jag kan vakna och drömma om dessa alltså. Nu låter det ju som att det ska vara VÄÄÄRSTA receptet men receptet är verkligen löjligt enkelt! De passar även de som äter glutenfritt om man gör havremjölet på glutenfria havregryn.

INGREDIENSER:
2 dl mosad sötpotatis
1 dl bovete mjöl
1 dl havremjöl

GÖR SÅ HÄR: Ångkoka (har du ingen ångkokte så koka vanligt) sötpotatisen. Låt den sedan svalna lite och mosa den. Blanda bovetemjöl och havremjöl i en bunke och mosa sedan ner sötpotatisen och bearbeta degen tills den är en sammanhängande deg. Rulla ut degen till en lång korv och gör ca 5-6 st lika stora delar. Rulla dem till bollar och lägg i bunken. Häll sedan havremjöl på din bänk och kavla ut bullen till ett platt bröd. Stek sedan brödet i en stekpanna. Jag steker först ca 30s på varje sida och sedan några minuter på varje sida tills de bubblat upp och fått en fin yta.

Jag åt mina bröd med mosad sötpotatis (som blev över), sallad, groddar, tomat ena gången och andra gången med mosad avokado, sallad, grodar, stekta tomater och örtsalt. HUR gott som helst. Nästa gång ska jag göra pizza av dem. Hoppas ni gillar dem!

Hej Ida! Jag ska snart flytta till min första riktiga lägenhet och skulle behöva tips på vegetariska/veganskamaträtter som är billiga, näringsrika, mättande och framförallt goda. Önskar även tips på vad man kan handla i övrigt för att inte matpengen ska bli för hög!
Tack på förhand. Kram Ida

SVAR: Hej fina du! Har fått flera frågor om det och tänkte därför skriva en liten lista nedan på livsmedel som är veganska och billiga att köpa hem.

Linser, alla sorters bönor, kikärtor, pasta, ris, havregryn, banan, äppe, morot, palsternacka, kålros, potatis, majs, blomkål, tomater, zucchini, krossade tomater, rödkål, vitkål, frysta ärtor, broccoli.

Livsmedlen ovan brukar oftast vara väldigt billiga hela tiden men sedan passa på att handla på dig när det är bra pris i mataffären. Ibland så finns kan man köpa frukt, bär, sallad mm till bra priser. Sedan är heller int tofu, havremjölk, mjöl, gryner mm heller särskilt dyrt och man kan baka och laga stora grytor hemma och frysa in. Ett block tofu kan jag använda till 3 rätter så då blir det ca 10kr/måltid. Se till att blanda ut med rivna morötter, kål, bönor eller linser.

Är det ex billiga bananer så köper jag på mig massor och när de börjar bli väldigt mogna så fryser jag in de, och använder till smoothies och glass. Att köpa torra linser och bönor för att koka själv är också mer ekonomiskt än att köpa färdigkokat. Vill du ha spenat eller grönkål i smoothien så är oftast fryst billigare att köpa och det gäller även majs, edamebönor och många grönsaker.

Exempel på billiga måltider:

FRUKOST: Havregrynsgröt med skivat äpple och havremjölk.

LUNCH: Pasta med sås på krossade tomater, böner/kikärtor.

MIDDAG: Linssoppa med potatis och hembakat bröd.

Länkar några veganska recept nedan som  går att göra billiga. Ta vanlig pasta istället för bovetepasta, använd vanlig potatis istället för sötpotatis osv.

Vegansk pizza
Kikärtsgryta
Pumpasoppa med linser
Stekt sallad med pasta
Vegansk pasta
Potatisröra i salladswraps

Hoppas du fick lite tips. Har ni mer bra tips på hur man kan äta vegansk kost billigt så kom med alla tips nedan? 🙂 Kram Ida

God morgon älsklingar! Hoppas ni sovit gott och att ni har en fin veganvecka! Det har ju helt plötsligt blivit vinter ute och då är det ju så härligt med varma maträtter. Därför tänkte jag att jag samlar alla mina favoritrecept på varma veganska maträtter i ett och samma inlägg. Alla är supergod (enligt mig) och så lätta att göra. En storfavorit är min veganska linsgryta. Den går hem hos både barn och hos köttälskande män 😉 Haha. Har även gjort en video på recepet som ni kan se HÄR.

Om jag ska välja min favorit just nu så måste det nog bli den stekta salladen med bovetepasta eller potatisröra i salladswraps. MUMS säger jag bara! Har ni något grymt recept på varm lunch/middag? 🙂 Puss, I

–

7 FAVORITRECEPT PÅ VARMA VEGANSKA LUNCHER/MIDDAGAR

• Vegansk linsgryta (STORFAVORIT!)
• Stekt sallad med bovetepasta
• Vegansk pizza
• Pumpa- & potatissoppa
• Vegansk pasta med sötpotatis
• Veganska wraps
• Potatisröra i salldaswraps