Min absoluta favoriträtt just nu är min magiska vegetariska linsgryta med sötpotatis. Skulle seriöst kunna äta den till lunch och middag varje dag! Så lätt att laga, näringsrik och god! Tycker dessutom att det är så gott att äta varmt nu när det är så kallt ute. Den är även väldigt billig att göra och receptet nedan räcker till 2 portioner.
Ingredienser:
• 1 paket krossade tomater
• 1 dl röda linser (torra)
• 5-6 dl vatten
• 1/2 hackad gul lök
• 1 sötpotatis
• 1 grönsaksbuljontärning
• 1/2 pressad citron
• havssalt, peppar, färsk basilika
Gör så här: Hacka och fräs löken i en kastrull i smör eller olja i någon min. Rillsätt allt annat och koka i ca. 20 min under omrörning. Jag brukar servera med bovetekex. MUMS!
–
Läs också:
• Nyttig falefel
• Pumpasoppa
• Quinoabiffar
• Morotssoppa med chevre
Det ser väldigt aptitretande ut 🙂 Jag älskar linser!! Jag tar ditt recept till samlingen 😉 För höst- och vinterdagar, en obligatorisk måltid!!
Jaaa gör så! Hoppas du ska gilla det 🙂
Hittade detta receptet idag och sitter här och äter denna magiska linssoppa till lunch nu. Såå god!! 😀
[…] vi kom hem gjorde jag en soppa på linser och sötpotatis, ett recept jag hittade på Ida Wargs blogg. Vill äta mer vegetariskt och linsgrytor är alltid gott så jag bestämde mig för att testa […]
Tredje gången som jag gör denna fantastiska linssoppan nu! Det enda jag måste fråga om är det meningen att sötpotatisen ska vara lite hård/ha lite tuggmotstånd? Brukar alltid låta den stå längre än 20 min pga det. Men har svårt att få den mjukare utan att linserna blir för mjöliga om du förstår och då skär jag ändå potatisen i väldigt små fyrkanter. Läste någonstans att det inte är bra att äta rå potatis…
Blir jätte tacksam för svar! Älskar din blogg!
Kram Sandra
Lagade den till middag idag och oj så god den var! Kommer definitivt göra den fler gånger då det efter en gång blivit en favorit. Kram
Lagade denna häromdagen, så himla gooood! 🙂 mums!
Lagade den här till min syster igår när hon kom över på besök, vi älskade den:D Mer veganska recept vore helt fantastiskt!
Men å vad kul att höra 🙂 <3 Fler recept kommer 🙂
Kanske en dum fråga, men vad menar du med torra linser? :O Låter för övrigt jättegott så måste testa att laga de!
Det finns färdigkokta och det finns torra så jag menar de torra 🙂
Tack för receptet det var magiskt gott! Mamma och pappa var också helt i chock speciellt pappa som inte brukar gilla vegetariska saker utom vill alltid ha något med kött. Men han total älskade receptet. Skall till och med bjuda detta som förrätt på nyår då vi får en bunt med gester!
Men alltså åh vad kul att höra! Det är verkligen min favoriträtt och ska laga den imorgon 🙂
It looks sooo delicious! <3 <3
Sevgin
http://sevgingo.com
Thanks 🙂 <3