Hej mina hjärtan! När jag hade mina kusins på besök i söndags så lagade jag det godaste pepparkaks/bananbrödet EVER! Det var så gott, fluffigt och saftigt och smakade typ som en efterrätt! Så sjukt gott så ni måste bara testa det! Skippa alla pepparkakor och kör på det här säger jag bara! Gick hem både hos vuxna och hos barnen. MUMS säger jag bara!

Ingredienser:
3 stora bananer (drygt 400g) mosad banan (mogen/övermogen)
1 1/2 tsk vaniljextrakt
0,75-1dl mandelmjölk (eller valfri mjölk)
0,75 dl agave
1 1/2 matsked vinäger
1 tsk bikarbonat
6 tsk pepparkakskrydda
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
5,5dl glutenfritt havremjöl
1 msk kokossocker (valfritt)

Gör så här: Blanda mosad banan, vanilj, mjölk och agave i en burk. Blanda sedan resten av ingredienserna i en annan burk och häll sedan ner den blöta mixen och blanda ihop till en smet. Smörj en brödform med kokosolja och häll ner smeten. Baka i ugnen i 175 grader i 33 min och stäng sedan av ugnen och låt brödet stå i ugnen (utan att öppna luckan) i 10 min till. Ta ut det och låt det svalna innan du skär upp. Jag serverade med cream cheese, smör, hallonsylt och jordnötssmör men jag tycker det är galet gott att äta bara som det är!

–

Läs också:
• Nyttigt julgodis Chokladbräck
• Glutenfria lussebullar
• Glutenfria Pepparkaks scones

Bönpasta, ugnsbakad lax, lime, spenat och tranbär.

Jag har en liten fråga, angående gluten. Jag vet att du inte äter gluten/laktos för att din mage inte mår bra av det. Och man hör ju många som även utesluter kolhydrater som ris, pasta och potatis. (även fast det inte är att förespråka kanske) Men jag undrar, vad är det som är så dåligt med det, egentligen? För det finns ju t.ex. glutenfri pasta och glutenfritt (mörkt) bröd. Men det är inte något jag ser att du äter, så ja undrar mest varför? Varför äter du inte glutenfri pasta/bröd? Och sedan, vad är det egentligen som är dåligt med t.ex. pasta? Kolhydrater måste alla ha och det förstår jag, men just vad i t.ex. pastan gör att den inte är bra att äta? Mjölet, och varför är inte det bra? Förlåt om frågan blev komplicerad men hoppas att du förstår! Kram <3

SVAR: Hej fina du och tack för din kommentar. En mycket bra fråga som jag tror många undrar över. Att äta kolhydrater är absolut nödvändigt och speciellt när man tränar då kolhydrater är en viktig energikälla. Jag kan absolut äta glutenfritt bröd eller pasta om någon njuder men när jag är hemma och lagar själv så väljer jag hellere potatis, råris, sötpotatis, rotfrukter, bönpasta eller frukt som kolhydratskälla. Det är för att min kropp mår bättre av det. Den glutenfria pastan och brödet i butiken innehåller endel snabba kolhydrater (gjort på majsmjöl)och jag kan absolut äta det men väljer då hellre att baka eget bröd som kommer hålla en högre kvalité och är oftast godare. Istället för pastan på majsmjöl väljer jag hellre bönpasta eller bovetepasta som har bättre näringsvärde. Så det har inte med att göra att det är format som pasta utan vad pastan är gjod på.

Hoppas du fick svar 🙂

Kram Ida

–

English: Question/answer in swedish. Why do not eat pasta and bread? Use google translate. 

Recept på glutenfria äpplescones.

–

Hej Ida! Jag skulle vilja minska på att äta sådant som innehåller gluten, men helst inte utesluta det helt vad kan jag tänka på att ta bort helt och vad kan man istället äta? Har även en till fråga angående cola, är fast i ett beroende då jag dricker cola nästan varje dag, vad är dina bästa tips för att få bort detta beroende utan att äta mer godis etc?
Tack för en superbra blogg, pussar och kramar:)

SVAR: Hej Fina du och tack snälla för din kommentar!

Gluten är en bra ide att miska/ta bort. Det är pasta, bröd och flingor som är de största bovarna. Ersätt det med antingen glutenfria varianter på både pasta och bröd som finns i affären eller baka mina enkla och goda glutenfria bröd. Recept hittar du på min app i Mikz som du kan ladda ner gratis genom att smsa wargpower till 72722 eller klicka er in HÄR.

Ett alternativ till pasta som jag tycker är grymt, är bönpasta. Den kan man hitta i välsorterade matbutiker eller på hälsokosten. Så god och så proteinrik. Vad det gäller musli och flingor så är det bästa att göra själv. Jag har ett grymt recept på granola i min app som du borde testa.

Cola är en riktig bov och väldigt bra att sluta med då den innehåller både massa socker och koffein som är beroendeframkallande. Cola är också väldigt surt för kroppen och frätande på tänderna. Byt ut mot kaffe och se till att äta regelbundet så du inte hamnar i dippar då du blir sugen. Händer det så ta en kaffe med en banan eller ha någon raw food bar till hands.

Lycka till!
Kram Ida

English: Question/Answer in swedish. Use google translate.