Jag är inte så fötjust i bakverk men semlor älskar jag! Just nu så undviker jag ju gluten och mjölk men hittade ett recept som jag ändå tänker prova. Gör man en LCHF semla så blir den ju i alla fall glutenfri. 🙂 Här kommer receptet jag ska pröva…

RECEPT SEMELBULLARNA:

Ingredienser: 6 dl mandelmjöl, 1 tsk kardemumma, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk bakpulver, 0,5 dl kokosolja, 2 ägg, 1 tsk raw agave sirap eller 1 tsk honung).

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser. Rulla till 11 st bollar och sätt i fina kakformar. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills de har en fin gyllenbrun färg.

RECEPT MANDELMASSA:

Ingredienser: 200 g mandel, ca 0,5-2 dl florsocker eller stevia, En skvätt grädde.

Gör såhär: Koka upp vatten och skålla mandlarna och skala dem. Kör mandlarna till ett jämt mandelmjöl i en mixer. Krydda med sötning och grädde till lagom konsistens.

TILLAGNING AV SJÄLVASTE SEMLAN:

Skär bullarna på mitten och klicka i mandelmassa. Vispa grädden och fluffa på önskad mängd. Om man vill så pudra över lite florsocker.

NJUT! 🙂

Igår testade jag att byta ut min älskade gröt mot ett stekt ägg och en supersmoothie. Det var faktiskt riktigt gott och uppiggande.

Här kommer recept på smoothien:

2 msk Smoothiemix av Hampaprotein, Acai, Spirulina och vetegräs.

1 matsked vassleprotein Vaniljsmak.

1,5 dl havremjölk.

1dl frysta hallon och blåbär.

1 msk kallpressad kokosolja.

Mixa ihop allt och strö några några solrosfrön över.

Var så sjukt sugen på en lätt och fräsch middag igår så gjorde en räk-, melon och getostsallad. Recept kommer här…

INGREDIENSER: 1/4 Honungsmelon, 1 äpple, salladsärtor, räkor, getost, lime, örtsalt, balsamico, olivolja med citronsmak.

GÖR SÅ HÄR: Tärna melon och äpple. Skär salladsgurkan i små bitar. Häll över olivolja med citronsmak. Smula ner getost och lägg på önskad mängd räkor, pressa över en halv lime, lite örtsalt och häll lite basamico över. NJUT!

Tror också att det kan vara gott med lite svartabönor i. Ska testa det nästa gång 🙂