Älskar denna veganska pizza toppad med vegansk ost, tahini och avokadoröra. Recept hittar ni här!

–

Hej Ida! Jag är en trogen läsare som tycker du lyckas ha en väldigt hög kvalitet I både blogg och vlogg. Det är intressant att du tar upp detta. Jag har också aktat mig noga för stärkelse. Har dock gjort en notering som kaaan vara fel – för jag tycker du har väldigt vettiga åsikter och bra tänk i stort. Jag undrar om du undviker ”energi-tät” mat? Då tänker jag inte bara på just stärkelse utan mat där man inte behöver äta så mycket för att få i sig mycket energi.

Jag minns att du sagt att du inte tål för mycket fet mat, bönor, gluten och nötter… Allt det där ÄR ju näringstät mat. Äter du någonsin veganskt, glutenfritt bröd bakat med olja? Inte för att du måste göra det för att behålla en god hälsa mödvändigtvis…

SVAR: Hej och tack snälla 🙂 Det senaste året då jag mått bra i min mage har jag reflekterat över hur jag mår efter måltider. Innan har det varit svårt då jag alltid var svullen och hade ont. Nu när jag inte är det så är det mycket lättare att känna efter vad jag mår bra av och vad jag mår mindre bra av. Känner man sig pigg och fylld med energi efter en måltid har man antagligen ätit en måltid innehållande livsmedel som passar just dig. Känner man sig där emot trött, svullen och dåsig i huvudet så har man antagligen fått i sig något som ens kropp inte gillar.

För mig så funkar tyvärr inte för fet mat. Jag blir trött, svullen och vill bara gå och sova. Fett som avokado, frön, kokosolja, kokosmjölk mm. funkar, men om jag får in en sallad som rinner av olja, friterad mat eller annat så blir det inte alls bra utan då vill jag bara gå och lägga mig. När jag är hemma så anpassar jag maten men jag äter även väldigt mycket ute och då blir det svårare. Nu när jag var i Frankrike levde jag på pasta, bröd och veggohamburgare och fransmännen älskar friterat och olivolja så allt var dränkt i olja och självklart åt jag ändå.

Det är inte bara fett jag känner så av utan även av Chili, för mycket lök och vitlök, broccoli, paprika, för stora mängder råa grönsaker, senap, stora mängder nötter, bönor och torkad frukt.

Så mitt svar är att jag har inga förbud och undviker inte energität mat utan det jag gör är att försöker hålla mig till de livsmedel som jag mår bäst av och som ger energi. Det här är olika för alla då vissa känner sig trött av ex för mycket kolhydrater medan jag känner mig trött av för mycket fett. Så bäst är att känna efter själv. Bröd älskar jag och äter jag absolut 🙂

Hoppas du fick svar på din fråga. Kramis

Fruktsallad, Pasta & Pizza.

LÄSARFRÅGA: Hej! Jag undrar lite om detta med veganmat. Känns som man behöver äta så tokigt mycket för att komma upp i det man behöver varje dag? Jag har varit svårt sjuk i anorexi i flera år. Är nu normalviktig men slarvar jag med maten säger kroppen lätt ifrån. Min hy blir torr och rynkig, håret blir livlöst och jag blir trött o seg.

Jag är dessutom allergisk mot en hel del man behöver i vegankost. Linser, bönor, ärtor, nötter. Är det ens möjligt för mig att bli vegan? Kommer ju få leva på sallad o avokado typ. Känns ju fräscht men tror inte min kropp skulle må så bra.

Vet ärligt inte i dagsläget vad jag ska ge min kropp för att orka. Just nu e jag seg o trött hela tiden så uppenbarligen gör jag nått fel.

SVAR: Hej och tack för din fråga. Jag trodde samma sak som du i början då min mage heller inte klarar av bönor, nötter, linser eller ärtor. Nu har den börjat vänja sig mer och en liten mängd går bra men en hel gryta är big NO. Men man behöver inte alls äta något av det utan man klarar sig bra ändå. Att leva enbart på sallad och avokado är heller ingen bra ide. Sallad och avokado är bra men jag ser det bara som tillbehör till måltid. Jag brukar äta 4 gånger om dagen och då är alla 4 mål ganska stora.  och en dag skulle kunna se ut så här:

Frukost: Smoothie på 3-4 bananer, 250g mango, spenat, spirulina och mynta. Toppat sedan med granola eller pumpafrön.

Lunch: Tofu och kokosgryta med ris och sallad.

Middag: Ångkokade rotfrukter med avokado och en tahinidressing. 

Kvällsmat: Stor portion havregrynsgröt med bär och havremjölk. 

Så jag bruka alltid ha rotfrukter, potatis, sötpotatis, pasta, ris, quinoa, havregryn, bovete eller något annat liknande som grund och sedan ha grönsaker till. Äter jag en måltid av frukt brukar jag alltid ha banan eller mango som grund. Tål man dadlar är det också en bra grund.

När det kommer till protein så funkar tofu toppen för mig även fast jag är känslig mot bönor. Några andra favoriter är pumpafrön, bovete, quinoa, havregryn, tahini, groddar, hampafrön, sesamfrön mm. Sedan finns det protein i det mesta och äter du tillräckligt så kommer du få i dig.

♥ Alla länkar nedan är reklamlänkar till Welloteket ♥

Om jag har tränat hårt en period och känner behov av mer protein så boostar jag mina smoothies med proteinpulver som Inflamino och Hampaprotein. Även Spirulina och Chlorella är fulla med protein/aminosyror som är bra att ta för alla även om man är vegan eller ej då de är otroligt näringsrika.

Eftersom du kommer från en bakgrund med ätstörningar så ta det lugnt och ha inga förbud. Vill du äta vegansk kost tycker jag verkligen du ska testa men var inte så svart eller vit. Börja med några veganska mål i veckan och känn efter och trappa upp. Känner du att det blir för lite kalorier men att du inte orkar äta större volymer så är det lättaste att öka mängden fett i form av frön, avokado, tahini, kokosolja, olivolja osv.

Äter man en vegansk kost så blir det oftast totalt mindre kalorier och då krävs det att man äter större portioner för att få i sig det man behöver. Så superviktigt att inte ha några förbud och att du vågar äta stora portioner.

Hoppas att du fick lite tips och kolla in min kategori RECEPT för lite mer inspiration på vad du kan laga 🙂 Kram Ida

Ni hittar recept på vegansk pizza <– här

–

Hej Ida! Jag är just nu blandkostare men vill försöka gå över till vegetarisk för att kanske tillslut bli vegan. Saken är den att jag har supersvårt för bönor, linser etc. Som jag vet är bra protienkällor när man väljer bort kött. Har du några tips på andra bra protienkällor när man ska gå över till vegetarisk kost?? Så det blir fullvärdigt protein? Tack för all inspiration du ger <3

SVAR: Hej fina du! Jag tänker faktiskt aldrig på att få i mig tillräckligt med protein utan jag känner att jag får det ändå genom att äta mycket mat. Jag äter heller inte bönor, och linser äter jag ibland men väldigt sällan. Mitt bästa tips är att äta mycket och varierat så kommer du få i dig hela aminosyraprofilen och tillräckligt med protein då det finns protein i nästan allt.

Men känner du att du vill äta mer proteinrika livsmedel så kommer här en lista på livsmedel som innehåller protein förutom bönor och linser: pumpafrön, solrosfrön, sesamfrön, hampafrön, (de flesta fröer), valnötter, cashewnötter, (de flesta nötter), tahini, nötsmör, havregryn, quinoa, bovete, tofu, groddar, kikärtor.

Men även ris, potatis, frukt, grönsaker, rotfrukter mm innehåller protein så äter du bara tillräckligt mycket så kommer du få i dig. Är du osäker så kan du kolla på Cronometer om du fått i dig allt under dagen. Jag försöker ligga på minst 2500kcal/dag och jag mår toppen.

(Alla länkar nedan är reklamlänkar till min webshop Welloteket)

Ett bra tips är att dagligen ta spirulina och/eller chlorella. De innehåller i stort sett allt du behöver. Det är bra även för er som inte är veganer. Tränar du mycket eller bara känner för att få i dig mer protein  så kan jag tipsa om hampaprotein, ärtprotein och risprotein. Perfekt att ha hemma och boosta smoothies med. Jag brukar göra det när jag tränat styrketräning.

Hoppas du fick lite tips! Kramis