Ni har önskat att jag oftare ska lägga in mat- & träningsdagbok för att se hur en dag för mig ser ut, så här kommer det. Här kan ni också se hur en hel dag i mat kan se ut om man vill äta mjölk- och glutenfritt. Så här såg måndagen ut…

1. FRUKOST: Proteingröt med frystabär, kanel, kokosolja och mandelmjölk.

2. MELLIS: Färska blåbär, chashewnötter och en ruta mörk choklad.

3. LUNCH: Råris, laxfjäril och senapssås.

4. MELLIS: Proteinshake + en tallrik havregurt, valnötter, havregryn och gojibär.

TRÄNING: 30 min löpning.

5. MELLIS: 1 äpple.

60 min stretchklass

6. MIDDAG: Kikärtspannkakor med guacamole och getostsallad.

7. KVÄLLSMAT: Havregurt med havregryn, gojibär och valnötter.

Som ni alla vet så äter jag en glutenfrikost och försöker undvika komjölk så mycket som det går. Tror ni jag blev glad när jag såg att Fitnessguru har kommit med ONE EGG, ett helt mjölk- och glutenfritt proteinpulver?! Beställde genast hem alla 3 smaker (Blueberry Cheese/ Strawberry & Yoghurt/ Double chocolate) och är så spänd på att testa dem!

One Egg® är ett högkvalitativt protein med alla essentiella aminosyror och är naturligt fritt från mjölkprodukter, mjölkprotein och laktos. En skopa av One Egg® motsvarar proteininnehållet hos 7 äggvitor men tar bara sekunder att förbereda, innehåller praktiskt taget inget fett och bara 2 gram kolhydrater.

One Egg® passar perfekt för dig som söker ett högvärdigt protein men som inte tål eller vill använda dig av mjölkprodukter. Äggprotein passar även utmärkt för dig som vill variera ditt proteinintag och få protein från flera olika källor för bästa möjliga muskeluppbyggnad och återhämtning.

Äggprotein är en av naturens bästa källor till protein och välkänt för sin höga kvalitet och snabba upptag. Det innehåller även höga halter av essentiella aminosyror (EAA) och grenade aminosyror (BCAA) samt glutamin.

One Egg® har behandlats med den senaste tekniken för att ta reducera fett och kolesterol som annars är förknippade ägg.

+ 100% äggprotein
+ En skopa motsvarar 7 äggvitor
+ Mjölkfri
+ Laktosfri
+ Fettfri
+ Kolesterolfri
+ Glutenfri
+ 233 äggvitor per burk

Vet inte vad som har flugit i mig men jag har den senaste tiden kännt för att minska på min köttkonsumtion och äta mer åt det vegetariska/veganska hållet. Rött kött äter jag i och för sig nästan aldrig men fisk, skaldjur, ägg och kyckling äter jag. Kommer fortsätta med det då min kropp behöver proteinet men kommer försöka inspireras och laga några vegetariska måltider under vecakan.

Igår testade jag att laga kikärtspannkakor och det var så gott och så enkelt och helt komjölk- och glutenfritt. Måste bara dela med mig av receptet.

KIKÄRTSPANNKAKOR 1 PORTION

Ingredienser: 100-150g ekologiska kokta kikärtor, 2 ekologiska ägg, 1 msk ekologisk tomatpuré, 1 tsk torkad basilika, havsalt, peppar.

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en skål med stavmixer. Stek små plättar i kokosfett. Jag gjorde för stora i början och blev därför svårt att vända till fina pnnkakor och de ramlade isär. Men när jag gjorde mindre gick det topp.

Servera med guacamole gjord på avocado, en klick havregurt (vanlig yoghurt om du inte är överknslig för mjölk) pressad vitlök och örtsalt.

Jag hade en sallad till på babyspenat, körsbärstomat, röd paprika, fårost, gurka, balsamvinäger och Olivolja med Citronsmak.