Här kommer tips på lunch/middag jag ofta brukar göra. Den är glutenfri, mjölkfri, nyttig och är så lätt att göra.

Ingredienser: 1 torskfilé, önskad mängd risnudlar, 1 kokt rödbeta, fetaost, purjolök, gurka, paprika, blandsallad, 1/2 citron, kokosolja, havssalt, citronpeppar.

Gör så här: Tärna torskfilén och stek den tillsammans med purjolök och krydda med havssalt och citronpeppar. Koka risnudlarna i 2-3min, häll av och lägg i lite kokosolja. Servera med en god sallad på rödbetor, blandsallad, paprika, gurka och fetaost och pressa en halv citron över.

–

Here´s a recipe on a lunch/dinner I use to do. It´s gluten free, dairy free, healthy and so easy to do.

Ingredients: 1 Cod fillet, rice noodles, 1 cooked beet root, feta cheese, leek, cucumber, pepper, salad, 1/2 lemon, coconut oil, sea salt, lemon pepper. 

Proceed as follow: Dice and fire the cod with the leek in coconut oil and season with seasalt and lemon pepper. Boil the rice noodles 2-3min, pour off the water and put in some coconut oil. Serve with a salad of beets, salad, pepper, cucumber and feta cheese and squeeze a half lemon over.

Igår så lagade jag och fanny lunch till de andra tjejerna. Vi hade lite bråttom men ville ändå få i oss en nyttig måltid med bra proteiner och nyttiga fetter och kolhydrater. Där av slängde vi ihop en omelett med rödbeta, chevre och avocado sallad. Gick på 15 min och så galet gott! Finns inga ursäkter till att inte laga hälsosam mat. Omelett är både billigt, går snabbt och supernyttigt!

English: Yesterday I and fanny made lunch for the other girls. We where in a hurry so therefore we wanted it to fix something that was quick but still healthy and with proteins, and with healthy fats and carbs. We made an omelet with beet, chèvre and avocado salad. It just took us 15 min to do and it was so tasty!

There´s no exuses not to make healthy food. Omelet is both cheap, healthy and it just takes 15 min to do.

Det här är en öskerubrik av många så därför tänkte jag tipsa om mina absoluta favoritmatställen i Stockholm.

– DOCTOR SALAD. Det här är ett ställe man inte får missa om man är i Stockholm och har en passion för nyttig, ren mat. Stället drivs av 2 härliga tjejer som vet vad de pysslar med. Allt är gluten- och komjölksfritt och det är perfekta stället att ta en frukost, lunch eller smoothie. Min favorit är Lyxlådan och den gröna smoothien med avocado i (vet ej ved den heter)

– HOTEL DIPLOMAT. Här hittar du en grym frukostbuffé. Så mysigt och lugnt att sitta här.

– ECOIST. Här är allt ekologist, mjölk- och glutenfritt. Väldigt gulligt ställe som är mysigt att sitta på. Här hittar man lunch, mellanmål, fika. Förutom färdiglagad mat så kan man också shoppa hälsokost med sig hem i deras lilla butik. Mina favoriter här är Råkostsallad med lax och den veganska cheescake.

– THAI HOUSE. Här har jag ätit många middagar. Finns på flera ställen runt om i Stockholm. Hit ska man gå om man vill ha grymt god och fräsch thaimat, snabbt och till ett bra pris. De serverar även sushi. Min favorit är wookade grönsaker med kyckling och cashewnötter.

– EAST. En grym restaurang mitt på Stureplan som serverar asiatisk mat i alla dess former. Kostar lite mer men är absolut värt priset. Min favorit här är julbordet 😀 Haha på det serveras alla deras rätter. Nej men allt jag testat här är gott så kan inte välja.

– ÖSTERMALMSHALLARNA. Här hittar du en uppsjö av bra mat och lunchställen. Mina favoriter här är Tysa Mari där man kan sätta ihop sin egen sallad av bra råvaror och äevn Planet Food där man kan beställa glutenfri wrap med grönsaksjuice.

– PANINI. En kjedja som finns överallt i Stockholm. Här hittar man prisvärd lunch för take away. Min favorit är den nya Bentolådan med lax, sötpotatisnudlar, avokado mm.

– THELINS KONDITORI. Är man ute efter ett barnvänligt café att äta lunch eller fika på så tycker jag man ska besöka Thelins konditori. Finns ett i Fältöversten på Karlaplan och ett på Fridhemsplan. Jag brukar gå hit för ja älskar deras räksallad.

– WAGAMAMA. Har precis upptäckt detta ställe. De har supergod och fräsch asiatisk mat och kan göra glutenfria alternativ. Har inte hunnit skaffa mig någon favorit än. När jag har käkat på plats så har allt varit grymt men tog take away en dag och det var inte alls bra så rekommenderar att äta på plats.

– VAPIANO. Det är som en snabbmatskjedja fast med Italiensk mat. Här kan man välja på Pasta, pizza eller sallad. Min favorit är min egen ihopsatta sallad med 2 portioner kyckling och 1 portion scampi med parmensan. Perfekt ställe att hoppa in på för en spontan middag. OBS! Är ganska lång kö runt 7-9 fredag och lördag.

Jag rör mig ganska mycket kring Östermalm så därför ligger också många av ställena där. Men är de några andra Stockholmsbor som kan tipsa om bra matställen på andra stadsdelar så är ni mer än välkomna? 🙂

1. Doctor Salad. // 2. Vapiano. // 3. Panini. // 4. Wagamama.