Det finns en restaurang i Stockholm som är helt magisk. Egentligen vill jag inte skriva om den då den redan alltid är fullproppad och man får knappt plats där (jag vill ju ha en plats :D), men när folk gör bra saker så gillar jag att dela med mig och ge kärlek. Restaurangen heter Matdistriktet och ligger i Vasastan här i Stockholm. De har endast öppet 11-14 på vardagar tyvärr. Det hade varit så jäkla nice med både middag eller helg brunch där, så om någon av er som äger stället läser så är det ett starkt önskemål 😉 haha. I alla fall så serverar de alltid en hel buffe med ekologisk mat och det kan variera lite från gång till gång vad det är. Förra veckan käkade jag en magisk lunch där med lax, vit fisk, rotfrukter, potatis, valnötter mm. Mums säger jag bara!

//English: There is one restaurant in Stockholm that is magic and I just want to give some cred and love to Matdistriktet. They serve a organic buffe mon-fri 11-14. Last week I had salmon, white fish, roots, potatoe, walnuts etc. I just say Yummie and you must try it if you visit Stockholm.

Jag älskar snabba nyttiga luncher och här kommer ett riktigt bra tips. Jag har börjat köpa färsk kalkonfile som jag skär i bitar och steker. Så himla gott och fräscht. Här kommer recept på min kalkonsallad.

//English: I love fast and healthy food and here is a relly good tip, turkey salad.

–

150 – 200 g kalkon // 150 – 200 g turkey

grönkål // kale

fårost // feta cheese

risnudlar // rice noodles

pesto // pesto

tranbär // Carnberries

–

Gör så här: Tärna kalkonen och stek i smör. Krydda med havssalt, gurkmeja, chili, cayenne och peppar. Koka risnudlarna och blanda ner pesto. Servera med grönkål och toppa med tranbär och fårost.

Proceed like follow: Slice the turkey and fry in butter. Season with sea salt, turmeric, chili, cayenne and pepper. Boil the rice noodles and add pesto. Serve with kale and top with cranberries and feta cheese.

Här kommer tips på en vegetarisk lunch/middag från Gry. // Here is a recipe on a vegetarian lunch/dinner from Gry.

–

Ingredienser: // Ingredients: 

100 g Bönpasta (koka gärna med en grönsaksbuljongtärning) // 100 g beanpaste

3 Rödbetor // 3 beet roots

1 rödlök // 1 red onion

2 vitlöksklyftor // 2 garlic cloves

1/2 burk tomatkross // 1/2 can crushed tomatos

1 lime // 1 lime

salt, peppar, oregano, paprika och salladskrydda // salt, pepper, oregano, paprika peppar, herbal salt

(Vill man dock ha en lite mer ”grytig” konsistens kan man blanda i matlagningsyoghurt, färskost eller något liknande)

–

Gör så här: Koka pastan så att den nästan är helt färdig. Stek den hackade löken och vitlöken mjukt. Riv rödbetorna och tillsätt sedan dem och stek i någon minut. Häll i tomatkross, pasta, lime och kryddor. Låt allt bubbla upp ihop och bli rykande varmt.

Proceed like follow: Boil the pasta almost done. Chop and fry the onion and garlic until soft. Great the beets and fry for some minute. Add crushed tomatoes, pasta, lime and spices and let it boil for a minute until warm.