Jag är inte så fötjust i bakverk men semlor älskar jag! Just nu så undviker jag ju gluten och mjölk men hittade ett recept som jag ändå tänker prova. Gör man en LCHF semla så blir den ju i alla fall glutenfri. 🙂 Här kommer receptet jag ska pröva…

RECEPT SEMELBULLARNA:

Ingredienser: 6 dl mandelmjöl, 1 tsk kardemumma, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk bakpulver, 0,5 dl kokosolja, 2 ägg, 1 tsk raw agave sirap eller 1 tsk honung).

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser. Rulla till 11 st bollar och sätt i fina kakformar. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills de har en fin gyllenbrun färg.

RECEPT MANDELMASSA:

Ingredienser: 200 g mandel, ca 0,5-2 dl florsocker eller stevia, En skvätt grädde.

Gör såhär: Koka upp vatten och skålla mandlarna och skala dem. Kör mandlarna till ett jämt mandelmjöl i en mixer. Krydda med sötning och grädde till lagom konsistens.

TILLAGNING AV SJÄLVASTE SEMLAN:

Skär bullarna på mitten och klicka i mandelmassa. Vispa grädden och fluffa på önskad mängd. Om man vill så pudra över lite florsocker.

NJUT! 🙂

Helt galet att det bara är 3 dagar kvar tills jag åker till Afrika och Kap Verde. Ska bli så sjuuukt skönt!

Ett problem är att det är så dålig mat på flyget och speciellt nu när jag undviker gluten och mjölk. Men jag är förberedd och har beställt lite härlig färdkost, piller och protein att ta med på resan. Mellanmål med gojibär, mullbär, cashewnötter och kakaokross, Cellenzymer för att lättare bryta ner maten, kokoschip och proteinpulver utan smak. Nu är jag kittad för 2st x 9 timmars flygresor 🙂

Alla produkter beställde jag HÄR!

Igår kom sidan med PUMAs Fitness Athlets upp på puma.com. Är så stolt över att jag är en av dessa och representerar Sverige!