Hej Ida! Jag ska snart flytta till min första riktiga lägenhet och skulle behöva tips på vegetariska/veganskamaträtter som är billiga, näringsrika, mättande och framförallt goda. Önskar även tips på vad man kan handla i övrigt för att inte matpengen ska bli för hög!
Tack på förhand. Kram Ida

SVAR: Hej fina du! Har fått flera frågor om det och tänkte därför skriva en liten lista nedan på livsmedel som är veganska och billiga att köpa hem.

Linser, alla sorters bönor, kikärtor, pasta, ris, havregryn, banan, äppe, morot, palsternacka, kålros, potatis, majs, blomkål, tomater, zucchini, krossade tomater, rödkål, vitkål, frysta ärtor, broccoli.

Livsmedlen ovan brukar oftast vara väldigt billiga hela tiden men sedan passa på att handla på dig när det är bra pris i mataffären. Ibland så finns kan man köpa frukt, bär, sallad mm till bra priser. Sedan är heller int tofu, havremjölk, mjöl, gryner mm heller särskilt dyrt och man kan baka och laga stora grytor hemma och frysa in. Ett block tofu kan jag använda till 3 rätter så då blir det ca 10kr/måltid. Se till att blanda ut med rivna morötter, kål, bönor eller linser.

Är det ex billiga bananer så köper jag på mig massor och när de börjar bli väldigt mogna så fryser jag in de, och använder till smoothies och glass. Att köpa torra linser och bönor för att koka själv är också mer ekonomiskt än att köpa färdigkokat. Vill du ha spenat eller grönkål i smoothien så är oftast fryst billigare att köpa och det gäller även majs, edamebönor och många grönsaker.

Exempel på billiga måltider:

FRUKOST: Havregrynsgröt med skivat äpple och havremjölk.

LUNCH: Pasta med sås på krossade tomater, böner/kikärtor.

MIDDAG: Linssoppa med potatis och hembakat bröd.

Länkar några veganska recept nedan som  går att göra billiga. Ta vanlig pasta istället för bovetepasta, använd vanlig potatis istället för sötpotatis osv.

Vegansk pizza
Kikärtsgryta
Pumpasoppa med linser
Stekt sallad med pasta
Vegansk pasta
Potatisröra i salladswraps

Hoppas du fick lite tips. Har ni mer bra tips på hur man kan äta vegansk kost billigt så kom med alla tips nedan? 🙂 Kram Ida

Till alla er som påstod att ni inte har råd eller tid att laga vegansk mat, så kommer nu här ett grymt rcepet som går snabbt, är gott och så lätt. Jag kollade mathem vad det skulle kosta för en portion och hela kalaset gick på 35kr och då är nästan allt ekologiskt och mathem brukar även vara dyrare än en vanlig matbutik. Hoppas ni fick lite inspo 🙂

Ingredienser:
1 stor sötpotatis
2 morötter
1/2 avokado
Groddar
Ruccola
Hummus
Salt, peppar, vitlökskrydda

Gör så här: Skala och skär sötpotatis och morot i små bitar. Jag ångkokade min i 15 min men har man inge ångkokare går det lika bra att koka eller ugnsbaka dem. Köp en fördig hummus eller gör din egen på kikärtor, lite olja, vitlök, citron, salt, peppar. Mosa avsokadon och krydda med salt och vitlök.  Servera med ruccola, groddar och paprika.

–

Kolla även: 
• Vegansk Linsgryta
• Vegansk pizza
• Vegansk pasta med tofu wook

Wookat råris med ägg och grönsaker är både billigt och gott – Recept HÄR.

–Hej Ida!
Först och främst vill jag säga att din blogg är en inspirationskälla utan dess like! Men till frågan; jag började studera i höstas och flyttade då hemifrån för första gången. Den största skillnaden nu från när jag bodde hemma är hur välfyllt kylskåpet är, dvs det ekar liiiite mer i mitt kylskåp än vad det gjorde när jag bodde hemma… Som alla vet är ekonomin för studenter väldigt tajt och jag undrar vilka matvaror du skulle rekommendera att ha i mitt kylskåp som en bra ”grund” att utgå ifrån? /student som vill leva hälsosamt

SVAR: Hej och tack snälla <3

Jag kan bara säga att jag vet precis vad du menar. Jag har levt so student i 4 år och det är inte alltid lätt med maten men det går. Bra varor man kan ha hemma som ofta går att få tag på billigt är…

Kolhydrater: Havregryn, ris, banan, äpple, morötter, kålrot, vitkål, rödkål, potatis, bönor, linser, zucchini, lök, riskakor, musli, quinoa, risnudlar.

Protein: ägg, tonfisk, vit fisk, köttfärs, fryst kyckling, fryst lax, bönor, quinoa, halloumi, proteinpulver, kvarg, keso.

Fett: Fetaost, linfrön, solrosfrön, ägg, olivolja, mandlar, naturella nötter, avokado.

Sedan tycker jag att du ska hålla utkik efter erbjudanden i mataaffären och passa på när de har bra sådana. Ex. fryst lax eller annan fryst fisk brukar mataffärerna ofta ha på erbjudande så passa på att köpa på dig. Ekologiska bananer brukar de också ofta ha kampanj på så då brukar jag köpa på mig massor och frysa in. Perfekt att göra smoothie på. Andra produkter som även brukar finnas på kampanj är spenat, olika frukter, frysta bär och avokado. Quinoa har jag skrivit med och det kan många uppfatta som en dyr produkt men den är såpass dryg så i längden blir den billig. Quinoa innehåller även massa protein och andra proteinkällor är dyra så att använda quinoa som proeinkälla kan vara både nyttigt och billigt.

Jag vet att många av er är proffs på det här och sitter inne på massa grymma tips så kommentera gärna nedan och dela med er av era bästa tips?