Igår lagade jag världens godaste middag. MUMS säger jag bara. Det blev ångkokad lax med rotfrukter, ångkokade grönsaker och egengjord hummus.

Ingridienser: Laxfilé, 1 morot, 1/2 rödbeta, 1/4 sötpotatis, grönkål, paprika, zucchini och purjolök.

Gör så här: Skär rotfrukter och grönsaker i valfria storlekar och lägg in allt inkl. laxen i ångkokaren. Lägg upp på tallrik och pressa en citron och krydda med havssalt och servera med en stor klick hummus. (Recept på den kommer imorgon).

Har man ingen ångkokare så går det självklart att använda ugnen.

 Igår käkade jag en magisk sallad efter min Pole träning. Jag är en liten latis och även galet rastlös så jag lagar nästan aldrig något som tar över 10 minuter. Så för er som är lika dana är det här bloggen klockren för er 😀

Här kommer receptet på min goda laxsallad: 130g gravad lax skuren i bitar, babyspenat, gul paprika, 1 liten riven rödbeta, gurka, 1/2 avokado, laktosfri get och fårost. Pressa sedan 1/2 citron över och krydda med örtsalt. YUMMIE!

English: After training yesterday I ate a wonderful salmon salad and here´s the recipe: 

130g marinated salmon cut into pieces, baby spinach, yellow bell pepper, 1 small grated beetroot, cucumber, 1/2 avocado, lactose-free goat and sheep cheese. Then press 1/2 lemon over and season with herb salt. YUMMIE!

Igår efter träningen så var jag inte jätte hungrig men behövde ändå få i mig något innan läggdags. Jag fixade snabbt ihop en supergod liten laxsallad som mättade perfekt under natten!

RECEPT – WARGENS LILLA LAXSALLAD

Du behöver: 100gram kallrökt lax, 1/2 avokado, 1 morot, babyspenat, röd paprika, gurka, 1/2 citron, örtsalt.

Gör så här: Skär alla grönsaker och strimla laxen i önskad storlek. Pressa en halv citron över hela härligheten och peppra med lite örtsalt.

Jag käkade 2 ekologiska riskakor med ekologiskt jordnötssmör till. YUMMIE!