♥ Inlägget innehåller reklamlänkar ♥

God morgon älsklingar! Här kommer ett recept på en sjukt god lunch jag lagade här om dagen. Den kanske inte ser så god ut  men oj så gott det var. Egentligen ska jag inte äta jordnötssmör då min mage är känslig för nöttter men jag kunde inte låta bli! Så himla gott i sås. Nästa gång ska jag testa med tahini istället för att se om det blir lika gott.

INGREDIENSER: 
Romansallad
Riven morot
Groddar
Gurka
Glutenfri spagetti
Eko Tofu
Örtsalt

1 msk jordnötssmör
Curry
1/2 – 1 msk tamaris
ca 1 dl kokosmjölk (fet)

GÖR SÅ HÄR: Koka pastan enligt anvisning. Riv morötterna och skär upp grönsakerna och lägg på en tallrik. Blanda ihop kokosmjölk, curry, tamares och jordnötssmör och koka upp i en stekpanna. När pastan är klar så häll av den och häll ner spåsen i pastan och rör om och lägg sedan ovanpå grönsakerna. Stek sedan tofun i stekpannan utan att skölja av den. Det ska vara currysås kvar, då kommer tofun bli kristligare och få smak. Lägg på tofun överst och toppa allt med örtsalt.

Min frukost på 3 bananer, 2 mangos, gojibär och pumpafrön.

–

Jag har en fråga, men först vill jag bara säga att du är bäst! Du är så bra på att förmedla bra energi och pepp. I alla fall, jag skulle vilja gå upp i vikt lite då det är hälsosammare för mig – men jag vill ju fortfarande vara snygg osv om du förstår vad jag menar. Jag vill gå upp ca 3 kg. Det svåra är att jag vill gärna äta så mycket vegansk som möjligt då jag inte tycker om hur djur behandlas i den industrin. Så Ida, har du några förslag på hur jag ska göra för att gå upp på vegansk kost? Jag tränar ca 3 gr i veckan.

Hur får du i dig det proteinet du behöver när du tränar? Jag är rädd för att man inte får i sig tillräckligt nämligen.

SVAR: Men ååå tack fina du vad glad jag blir! Härligt att du vill äta veganskt, det glädjer mig. Bästa är att äta mycket bra mat och lägga till bra fetter som nötter, frön, avokado, tahini, linfröolja, nötsmör mm.

Sedan som jag sa innan mycket mat! Var inte rädd att äta stora portioner av bra vegansk mat. Gör du det så behöver du inte oroa dig över proteinet, det får du i dig. Det finns protein i nästan allt och äter du tillräckligt mycket så kommer du att få i dig det du behöver. Saker som innehåller bra med protein är ex havregryn, quinoa, frön, nötter, linser, bönor, tofu mm. Så ät på och njut av stora portioner med mat och lägg till fett i varje måltid.

(Alla länkar är Reklamlänkar till min egen webshop Welloteket)

Jag själv mäter inte min mat utan äter bara ofta tills jag blir mätt. Har jag tränat styrketräning så brukar jag addera hampaprotein eller risprotein i mina smoothies. Hampaprotein innehåller ju tex. både protein och bra fetter. Du kan även toppa smoothien med hampafrön, pumpafrön eller chiafrön.

Hoppas att du fick lite tips och njut av din veganska mat. Kramis

Okej det kanske inte ser så gott ut men det var magiskt gott! Den här veganska lunchen var så lätt att göra och väldigt proteinrik.

INGREDIENSER:
• 1 portion bönpasta
• Gröna ärtor
• Kärsbärstomater
• Gurka
• Spenat
• 1-2 msk tahini
• 1/2 citron
• Örtsalt

GÖR SÅ HÄR: Koka pastan tillsammans med valfri mängd gröna ärtor. Mixa ihop tahini, citron och örtsalt. Blanda ner i pastan. Skär tomaterna i mindre bitar och wooka dem lätt. Blanda ner tomat, gurka och spenat i pastan och krydda mer om så önskas.

–

Läs även:
• Vegansk pasta med tofuwook
• Linsgryta
• Vegansk pizza