God morgon mina hjärtan! Fredag igen, whooo! Jag är just nu i full gång i mitt kök och har gjort ännu en matlagningsvideo till er och denna gången blev det en Raw Pad Thai. Bjöd min pojkvän på denna och den fick högsta betyg av honom och han sa att det är hans nya favoriträtt 🙂

Rätten är superlätt att göra och jag använde min nya Spagetti skärare <– LÄNK. Jag har länge velat ha en sådan så jag kan göra spagetti av grönsaker och hittade denna grymma på Fyndiq för bara 149kr. Sedan använde jag också en avokadoskärare <– LÄNK, Vitlöksrivare <– LÄNK och äntligen har jag köpt mig en köks våg <– LÄNK. Så himla nice!

I alla fall så är receptet galet gott, nyttigt och superlätt att göra så tycker verkligen ni ska testa 🙂 Puss, I

(Video i samarbete med Fyndiq)

Kolla på videon HÄR! 

Alltså OMG jag har aldrig smakat något liknande! De här glutenfria sconsen är helt magiska! Så enkla att göra, helt gluten och äggfria och så sjukt goda!!! Ni måste bara testa baka de här!

–

GLUTENFRIA SCONES (VEGAN)

1 veganskt ägg (1msk chiafrön + 3 msk vatten)

2 dl rismjöl

1 dl glutenfria havregryn

1 tsk kardemumma

en nypa havssalt

0,5 tsk vaniljpulver

1 tsk bakpulver

1 dl kokosmjölk

1 msk honung (för veganska 1 msk agave)

0,8 dl smält kokosolja

Gör så här: Blanda chiafrön och vatten till ett veganskt ägg och låt stå i kylskåp i ca 15 min. Blanda rismjöl, havregryn, bakpulver, vaniljpulver, kardemumma och salt i en bunke. Blanda sedan det veganska ägget och mjölken i en bunke och häll ner de torra ingredienserna och blanda. Tillsaätt sedan den smälta kokosoljan och blanda till en smet. Klicka ut ca 6-7 st scones på ett bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 25-35 min. Jag serverade mina med hallonsylt och jordnötssmör. MUMS!

.

Läs också:

• Glutenfritt och sockerfritt morotsbröd
• Recept glutenfritt bananbröd
• Glutenfritt knäckebröd
• Glutenfria äpplemuffins

Här kommer recept på en magisk vegetarisk sötpotatissoppa. Jag har det senaste blivit helt galen i soppor! Jag har aldrig tidigare varit ett stort fan av soppa men nu jäklar. Skulle typ kunna äta soppa varje dag! Älskar ju min pumpasoppa men denna är typ lika god!

Ingredienser:

• 1 liten sötpotatis
• 1 dl pumpa
• 1 msk smör
• 1 tsk kanel
• 1 grönsaksbuljong
• 3-5dl vatten
• peppar
• 1/2 pressad citron

Gör så här: Sala och skär sötpotatis och puma i tärningar. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka på låg värme tills det är mjukt. Mixa sedan med en stavmixer till en slät soppa och toppa med pumpafrön och fetaost. MUMS!

Läs också:

• Vegetarisk pumpasoppa
• Quinoabiffar
• Vegetarisk potatis & fetaostsallad
• Vegetarisk köttfärssås