God morgon vänner! Här kommer ett av mina favoritrecept jag haft nu under sommaren. En rödbetssallad med currystekt tofu. Så himla lätt, gott och snabb att tillaga. Även så gald att jag nu kan äta curry igen efter att ha tagit av tandställningen. Fick inte äta curry innan då den färgade hela vita tandställningen gul och det såg inte så fresh ut om jag säger så 😀

INGREDIENSER:
250g kokta rödbetor (köpte färdigkokta)
1 stor riven morot
groddar
1/2 avokado
Romansallad
gurka
1/2 block tofu
tamaris (eller soja)
Curry, örtsalt
Äppelcidervinäger

GÖR SÅ HÄR: Riv moroten och skär upp salladen och ringla över äppelcidervinäger och örtsalt. Skär tofun i stora bitar och stek den i tamares och krydda med curry. Smaklig måltid.

♥ Inlägget innehåller reklamlänkar ♥

God morgon älsklingar! Här kommer ett recept på en sjukt god lunch jag lagade här om dagen. Den kanske inte ser så god ut  men oj så gott det var. Egentligen ska jag inte äta jordnötssmör då min mage är känslig för nöttter men jag kunde inte låta bli! Så himla gott i sås. Nästa gång ska jag testa med tahini istället för att se om det blir lika gott.

INGREDIENSER: 
Romansallad
Riven morot
Groddar
Gurka
Glutenfri spagetti
Eko Tofu
Örtsalt

1 msk jordnötssmör
Curry
1/2 – 1 msk tamaris
ca 1 dl kokosmjölk (fet)

GÖR SÅ HÄR: Koka pastan enligt anvisning. Riv morötterna och skär upp grönsakerna och lägg på en tallrik. Blanda ihop kokosmjölk, curry, tamares och jordnötssmör och koka upp i en stekpanna. När pastan är klar så häll av den och häll ner spåsen i pastan och rör om och lägg sedan ovanpå grönsakerna. Stek sedan tofun i stekpannan utan att skölja av den. Det ska vara currysås kvar, då kommer tofun bli kristligare och få smak. Lägg på tofun överst och toppa allt med örtsalt.

Alltså vänner ni måste testa denna kycklinggrytan! Den är så himla god och så lätt att göra! MUMS!

2-3 personer

500g majskyckling

1 paket ekologisk babyspenat

1 paket soltorkade ekologiska tomater

0,5-1 paket kokosmjölk

2 ekologiska bananer

havssalt, curry, peppar.

Gör så här: Skär kycklingen i små tärningar och stek i smör någon minut. Häll på kokosmjölken och krydda med salt, peppar och curry. Addera spenat och klipp ner tomaterna och låt allt koka ihop. När grytan är klar så skär ner bananen och låt puttra i en minut. Servera med ris, pasta eller ät den bara som den är.

500g corn chicken

1 package organic baby spinach

1 package sun-dried organic tomatoes

0.5-1 package coconut milk

2 organic bananas

sea salt, curry, pepper.