Som ni alla vet så äter jag en glutenfri kost då jag är överkänslig mot gluten. Fick hem superfina mixar från Ewalie som jag ska testa i helgen. Fick våffelmix, knäckemix, brödmix och Muslimix. Låter supergott och finns att beställa HÄR!

Idag stod jag och var så himla hungrig och som från himlen så kommer ett bud skickat till mig från ICA med deras nya sockerfria sylt och en burk med glutenfri bovetegröt. Kunde inte bli mer perfekt tajming! Fick sylt i smakerna jordgubb, hallon och lingon. Idag smakade jag jordgubb och den var supergod! Tack ICA för det fina budet, det var mycket uppskattat! 🙂

Recept på den glutenfria bovetegröten: Blanda valfri mängd av boveteflingor, solrosfrön, linfrön och kanel med vatten och kör i micron i ca. 3 min. YUMMIE!

I lördags lagade min pojkvän den godaste maten till mig, nämligen lammfärsbiffar med ugnsbakade rödbetor, chevre, honung och pinjenötter. MUMS! Nyttigt, enkelt och gott!

Här kommer recept…

Lammfärsbiffar: Blanda lammfärs, hackad gul lök i önskad mängd, ägg (vi hade 2 ägg till 800g färs), slat och peppar. Rulla till korvar och stek i smör 1-2 min så de får lite färg. Lägg dem sedan i en ugnssäker form och in i ugnen på 200 grader i 10 min.

Ugnsbakade rödbetor: Skär ca 1 cm tjocka kokade rödbetor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och in i ugnen i 5 min. Ta ut dem och lägg på chevre skivad i ca 0,5-1cm tjocka skivor. Ringla honung örtsalt och pinjenötter över och in i ugnen 5 min till.

Servera med en stor sallad. Vi gjorde på babyspenat, avokado, tomat, gurka, salladsärtor, olivolja med citronsmak, balsamvinäger och örtsalt.