Jag har alltid haft lite svårt för tonfisk men jag gjorde en gryta/sås igår som var helt underbart god. Det bästa är också att den är både nyttig och billig.

IDAS TONFISKGRYTA/SÅS

Ingredienser: 1 burk tonfisk i vatten, 500g krossade tomater, skivad purjolök, 1 riven morot, 1 pressad vitlöksklyfta, salt, citronpeppar, vitpeppar.

Gör så här: Bryn purjolök och morötter någon minut i smör i en kastrull. Häll i krossade tomater, tonfisk och pressa i en vitlöksklyfta. Krydda sedan med salt, citronpeppar och vitpeppar efter smak.

Jag serverade min till en getostsallad med Avokado, babyspenat, körsbärstomater, gurka, men passar också utmärkt att servera till pasta eller zucchinipasta. Smaklig Måltid!

Nyttig, enkel och god middag/lunch. Gluten- och mjölkfri och funkar i en Paleo diet.

Skivat skalat svenskt ekologiskt äpple, körsbärstomater, gurka, avokado, tonfisk i vatten, olivolja med citronsmak, balsamvinäger och örtsalt.

Här kommer receptet på min otroligt goda middag igår, Kräftstjärtssås med Zuccinipasta och Getostsallad. Nyttigt, enkelt och SÅ GOTT! Måste testas!

KRÄFTSTJÄRTSSÅS

Ingredienser: ca 1/2 paket Havregrädde, 1/2 grönsaksbuljongtärning, skivad purjolök, 1tsk riven ingefära, 1/2 pressad lime, önskad mängd kräftstjärtar.

Gör så här: Bryn purjölöken lite lätt i smör eller kokosolja. Tillsätt buljongtärning, grädde, lime, ingefära och låt det puttra ihop i några minuter. Krydda med lite salt och pepper om så önskas och blanda ner kräftstjärtarna och låt sjuda på svag värme i någon minut. (Tillsätt mer havregrädde om så önskas)

Zuccinipasta: Hyvla långa remsor av Zuccini med en osthyvel. Skär dem i smalare bitar om så önskas. Koka dem i 2-3 min. Färdigt!

Servera med en härlig sallad på rivna morötter, babyspenat, körsbärstomat, gurka, avocado, Getost och lite Olivolja med Citronsmak.

MUMS!