Många av er har bett om att jag ska lägga ut mer recept på gluten- och komjölksfri mat och självklart kan jag det. Jag älskar mat som går snabbt att laga men som ändå har ett bra näringsinnehåll och bra med energi.

Omelett är en fantastisk måltid och är både nyttig, billig och går galet snabbt att laga. En kombination som är grym tycker jag är 3 ägg, lite skivad kalkon, skivad purjolök, lite riven succini och sedan smula ner getost. Blanda om och stek i kokosolja och krydda med havssalt och peppar.

Jag serverade min med sallad  babyspenat, gurka, tomat, avokado, paprika och pressad färsk citron som dressing. 

English: You want me to post more gluten- and dairy free recipes and offcours I will. One of my favorite lunch is omelet. It´s healthy and it just takes 10 minutes to do. 

One of my favorite omelet combos is to mix 3 eggs, sliced leek, sliced turkey, grated zucchini and then a little goat cheese. Fry in coconut oil and season with sea slat and pepper. 

I served my omelette with baby spinach, tomato, cucumber, paprika and freshly squeezed lemon as dressing. 

 Så här ser mitt liv ut just nu. Inte helt fel va? Jag klagar inte. Lunch i solen och snart dags att dra iväg på eftermiddagsäventyr med brudarna. Wihoo.

Till lunch blev set ungnsomelett med oliver, paprika, purjolök och getost tillsammans med en rödbetssallad och skivad melon. MUMS!

English: This is how my life looks like right now. Lunch in the sun and a tasty lunch. Omelett with paprika, goat cheese, olives and a beet salad with sliced melon. YUMMIE!

Igår så lagade jag och fanny lunch till de andra tjejerna. Vi hade lite bråttom men ville ändå få i oss en nyttig måltid med bra proteiner och nyttiga fetter och kolhydrater. Där av slängde vi ihop en omelett med rödbeta, chevre och avocado sallad. Gick på 15 min och så galet gott! Finns inga ursäkter till att inte laga hälsosam mat. Omelett är både billigt, går snabbt och supernyttigt!

English: Yesterday I and fanny made lunch for the other girls. We where in a hurry so therefore we wanted it to fix something that was quick but still healthy and with proteins, and with healthy fats and carbs. We made an omelet with beet, chèvre and avocado salad. It just took us 15 min to do and it was so tasty!

There´s no exuses not to make healthy food. Omelet is both cheap, healthy and it just takes 15 min to do.