Jag åker ingenstans utan att ha något ätbart i väskan som jag kan ta i nödfall. På längre resor som denna så har jag med mig ett litet förråd…

1. Jordnötssmör. – Fullt med protein och bra fetter. Perfekt med några skedar till mellis.

2. Kokosolja. – Tar en sked innan frukost och innan läggdags. Kokosoljan har så många hälsofördelar och man håller sig mätt längre. 

3. ONE BAKE. – Mitt absolut favoritprotein. Helt naturellt och utan sötningsmedel. Jag blandar mitt med mandelmjölk och lite rå kakao. MUMS!

4. Minishaker. – Är helt kär i denna minishaker som är så lätt och smidig att ta med.

Hej! Jag undrar lite över det här med glutenfritt och laktosfritt, tänkte börja äta mer åt det hållet och undrar då om laktosfria mjölkprodukter är bättre (förstår givetvis att dem är det om man vill äta laktosfritt), men jag menar, vad är det för skillnad för kroppen? Jag har inte ont av laktos, men har hört att det är bra att äta gluten-laktosfritt. Kram och trevlig resa! 🙂

SVAR: Hejoch tack för din kommentar! Jättebra fråga och jag vet att många undrar samma. Är du inte laktosintollerant så spelar det inte så stor roll om du väljer vanlig mjölk eller laktosfri mjölk då laktosfrimjölk är vanlig mjölk med tillsatta enzymer som hjälper kroppen att bryta ner laktosen i mjölken. Så är du laktosintollerant skulle du egentligen kunna köpa vanlig mjölk och ta laktozym tabletter (enzym som bryter ner laktos) varje gång du dricker mjölk.

Det som jag rekommenderar är istället att äta gluten och mjölkfritt. Alltså byta ut vanlig mjölk mot produkter baserade på tex. mandel, kokos, ris eller havre. Mjölkfritt och laktosfritt är alltså inte samma sak.

SKILLNADEN PÅ MJÖLKFRITT & LAKTOSFRITT!

– När du äter laktosfritt äter du laktosfria mjölkprodukter.

– När du äter mjölkfritt utesluter du alla produkter som är gjorda på mjölk som tex. mjölk (både vanlig och laktosfri), keso, kvarg, yoghurt, creme fraische, ost, gräddfil, smör, grädde mm.

Jag själv äter komjölkfritt men äter endel get- eller fårost. De produkterna brukar oftast inte vara lika behandlade som produkter gjorda på komjölk och get- och fårmjölk är oftast lättare för en männsika att bryta ner då de inte är lika kraftiga.

Igår lagade jag en så god, enkel, näringsrik middag som jag bara måste dela med mig av. Till råga på allt är den både gluten- och mjölkfri!

Ingredienser: 400g kycklingfile/lårkycklingfile, 250g hackad fryst babyspenat, 200ml havregrädde, ca 10st skivade soltorkade tomater, 1 riven morot, hackad färsk chili, 1/2 pressad citron, färsk vitlök, ingefära, 1 msk kokosolja, havssalt, peppar.

Gör så här: Skär kycklingen i små bitar och stek på svag värme i kokosoljan i någon minut. Tillsätt hackad spenat och riven morot och stek några minuter till. Häll på havregrädden och krydda med önskad mängd riven ingefära, pressad vitlök, pressad citronsaft, chili, pressad vitlök, havssalt och peppar. Låt det puttra i några minuter och tillsätt skivad soltorkad tomat och låt det puttra i några minuter till tills kycklingen är klar.

Jag käkade min precis som den var, men kan nog även vara gott med råris, fullkornspasta eller quinoa till.

SMAKLIG MÅLTID! 🙂