Eftersom jag inte äter gluten och är allergisk mot jäst så är det inte ofta jag äter bröd. Men igår lekte jag lite i köket och bakade glutenfria fikonscones utan alla grejer som jag är allergisk mot. De blev supergoda och här kommer receptet…

Ingredienser: 1 dl kokosmjöl, 1,5 dl havremjöl, 1-2msk ONE BAKE – LÄNK, 1 krm pepparkakskrydda, 2 hackade torkade fikon, 1krm vaniljpulver, 2 ägg, 1dl havremjölk, Chiafrön att ha på toppen.

Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke. Jag klickade ner smeten i 6st muffinformar och strödde chiafrön på toppen. In i ugnen i 27-30 min.

Jag njöt av mina med en stor klick ekologisk kokosolja – LÄNK på och några skivor kalkon och skivad gurka. MUMS!

Så kul att många av er är nyfikna och vill testa att äta en komjölksfri kost. Good for you! I början är det dock inte helt enkelt att veta vad man ska ersätta mjölkprodukterna med? Här kommer lite tips på mjölkfria produkter…

Istället för…

…mjölk, grädde, yoghurt, creme fraishe så testa… mandelmjölk, hasselnötsmjölk, havremjölk, rismjölk, havregurt, havregrädde, kokosmjölk, kokosyoghurt, quinoamjölk. Finns massa grymma alternativ ute på marknaden nu och det är ganska enkelt att göra sin egen nötmjölk hemma.

…ost baserat på komjölk så testa getost och riktig fårost. Get och fårost är oftast lättare att bryta ned.

…sås och dressing så gör en god hummus eller en avokadoröra eller basera din sås på kokosmjölk eller havregrädde.

…smör så använd kallpressad kokosolja, osötat mandelsmör, jordnötssmör eller annat nötsmör. Kokosolja är grym att steka i och nötsmören är så goda att ha på  mackan eller en stor klick till frukten.

…proteinpulver så kan man använda de växtbaserade pulvren som hampa- ärt- eller risprotein.

OBS! Laktosfria produkter är inte samma sak som mjölkfria produkter.

English: A dairy free diet is good for yor body! Use products based on nuts, oats, coconut, avocado, goat milk, sheep milk and chick peas instead.

Min kusin tipsade om ett  recept på proteinbollar som jag testade igår och det blev så SJUKT goda! Bästa bollarna jag bakat hittills och de passar perfekt till kaffet eller som mellanmål.

INGREDIENSER: 2dl färska dadlar, 1,5dl glutenfria havregryn, 1dl riven kokos, 3 msk Kokosolja, 0,75dl Holistic Risprotein, 0,5-1 tsk kakao, 1tsk, lakrispulver, 1 tsk vaniljpulver, 0,25-0,5dl vatten.  

GÖR SÅ HÄR:

1. Kärna ur dadlarna och lägg alla torra ingredienser i en bunke.

2. Blanda runt med en sked.

3. Häll på ca 0,25dl vatten och mixa med en stavmixer eller i en matberedare tills det blir en jämn smet. Häll på mer vatten om så behövs.

4. Rulla bollar i önskad storlek och rulla dem i chiafrön. 

5. Servera med en kopp nybryggt kaffe och njut! 

<3