God morgon mina hjärtan! Äntligen måndag igen, wohoo. Om jag ska vara ärlig så är faktiskt måndagar min favoritdag! Jag älskar nystarter och när det är lite fart. Den dagen på veckan jag gillar minst är lördag. haha förmodligen tycker jag tvärt om  mot alla andra men jag gillar inte den lugna och slappa stämningen som är på lördagar. Jag älskar att få massa mail, gå till kontoret, ha möten mm. Men nog pratat om det. Som jag sagt innan så lagar jag och min pojkvän alltid mat till varandra varje söndagkväll och förra söndagen lagade Alex en så galet god gryta till mig med kikärtor och sötpotatis. MUMS! Tyvärr har han ingen exakt recept men det är bara att slänga i den mängd man tror blir bra av ingredienserna nedan.

Nej nu ska jag få i mig lite middag och kila iväg till kontoret. Ha en fin måndag vänner! Puss, I

–

INGREDIENSER GRYTA:
Riven sötpotatis
Kokta kikärtor
Kokosmjölk
Gul lök
Vitlök
Senapsfrön
Grönsaksbuljong
Vatten
salt, peppar

Gör så här: Stek gullök och riven sötpotatis i några minuter. Lägg till resten av ingredienserna och koka ihop i ca 5-10 min. Servera till kokat ris och toppa med färsk koriander, citron och färska körsbärstomater.

(Länkarna nedan är reklamlänkar till min webshop Welloteket)

–

God morgon mina hjärtan! Hoppas ni mår toppen? Själv vaknade jag upp lite småstel efter gårdagens gympass. UNDERBART! Haha. Känns dock lite konstigt att vakna upp och inte ha 1000 saker på att göra listan. Det har varit så hektiska veckor eller rättare sagt månader så det här känns verkligen konstigt. Mina lördagar och söndagar brukar vara fullbokade med jobb. Vad gör man när man inte har 1000 saker man måste göra? Jag känner mig väldigt förvirrad just nu, men samtidigt så skönt! Tror jag behöver det här. Kanske en långpromenad och lite bakning idag? Låter inte helt fel 🙂

Men först måste jag tipsa om detta magiska mellanmål. Jag kan inte få nog av det och det är så himla lätt att göra. Kan även säga att det är perfekt att äta innan träning då kakonibsen gör att man blir så pigg!

RECEPT: 1 mogen banan, ekologisk kanel, ekologiska kakaonibs. Skiva bananen och pudra på kanel och önskad mängd kakonibs. Jag drack även en kopp matcha te till. MUMS!

För er som gillar kakonibs kan jag verkligen rekommendera DE HÄR! Jag har innan haft ett annat märke men de här är de bästa jag smakat. De är inte så beska och lite mer krämiga fast ändå crunchy. Haha hur det nu kan gå till? Men så goda i alla fall. Brukar även toppa mina smoothies och bakverk med dessa.

Innan jag avslutar vill jag bara tipsa er som vill ha mer inspo till vegansk kost att jag postade en matdagbok i veckan på youtube. Ni kan se den HÄR! 

Ha en fin lördag nu vänner! PUSS, I

God morgon älsklingar! Hoppas ni sovit gott och att ni har en fin veganvecka! Det har ju helt plötsligt blivit vinter ute och då är det ju så härligt med varma maträtter. Därför tänkte jag att jag samlar alla mina favoritrecept på varma veganska maträtter i ett och samma inlägg. Alla är supergod (enligt mig) och så lätta att göra. En storfavorit är min veganska linsgryta. Den går hem hos både barn och hos köttälskande män 😉 Haha. Har även gjort en video på recepet som ni kan se HÄR.

Om jag ska välja min favorit just nu så måste det nog bli den stekta salladen med bovetepasta eller potatisröra i salladswraps. MUMS säger jag bara! Har ni något grymt recept på varm lunch/middag? 🙂 Puss, I

–

7 FAVORITRECEPT PÅ VARMA VEGANSKA LUNCHER/MIDDAGAR

• Vegansk linsgryta (STORFAVORIT!)
• Stekt sallad med bovetepasta
• Vegansk pizza
• Pumpa- & potatissoppa
• Vegansk pasta med sötpotatis
• Veganska wraps
• Potatisröra i salldaswraps