Något som jag brukar göra när jag blir lite sötsugen är varmchoklad och då en lite mer näringsrik choklad som är både mjölk-, gluten och sockerfri. Hur perfekt är inte det?

Ingredienser: 1 kopp med mandelmjölk, 2 färska dadlar, 1/2-1tsk kakao, önskad mängd kanel, pytte lite cayenne peppar, vanilj pulver.

Gör så här: Värm upp mandelmjölken och kakao på spisen. Mixa sedan ihop den varma mjölken med resten och toppa med lite cacaonibs.

English: Here´s my recipe on hot chocolate that´s both dairy, gluten and sugarfree. How perfect is that?

Ingredients: 1 cup of almond milk, 2 dates, 1/2-1 teaspoon cacao, desired amount of cinnamon, very very little cayenne and vanilla powder.

Heat the almond milk and cacao on the stove. Then mix the warm milk with the rest of the ingredients and top with cacaonibs.

 Igår käkade jag så GALET god mat! Min nya favorit måste jag säga. Det blev honungsrostad lax med rödbets och chevresallad med blodgrape. MUMS!

RECEPT – 2 PERSONER

Ingredienser: 2 laxfileer, 1-2msk honung, solrosfrön, sesamfrön, 1 grapefrukt, 100g getost, ruccola och bladspenat, 1 avokado, 2-4 färdig kokta rödbetor (beroende på storlek), havssalt, pressad citron, örtsalt, olivolja, peppar.

Gör så här: Sätt ugnen på 200grader. Kleta på honung uppe på laxfileerna och strö över sesamfrön, solrosfrön och havssalt. In i ugnen i 15 min. Skär grapefrukt, rödbetor, getost och avokado i tärningar och lägg i en skål tillsammans med ruccola och bladspenat. Blanda ihop en dressing på pressad citron, olivolja, örtsalt och peppar och häll över salladen och blanda. 

Smaklig måltid!

English: RECIPE – HONEY ROSTED SALMON WITH BEETROOT AND CHEVRE (2persons)

Ingredients: 2 salmon fillets, 1-2 tablespoons honey, sunflower seeds, sesam seeds, 1 grapefruit, 100g goat cheese, baby spinach and ruccola, 1 avocado, 2-4 pre-cooked beetroots (depending on size), seasalt, lemon juice, herb salt, pepper, olive oil.

Preheat the oven 200 grader. Put honey on top of the salmon and sprinkle with sunflower seeds, sesame seeds and sea salt. Into the oven for 15 minutes. Cut grapefruit, beets, goat cheese and avocado into a bowl with spinach and ruccola. Mix together a dressing with lemon juice, olive oil, herb salt and pepper and pour over salad and mix. 

Bon Appetite! 🙂

Jag berättade ju i lördags om de glutenfria pepparkakorna jag blev bjuden på i hälsokostbutiken. De var riktigt riktigt goda och ett grymt alternativ till alla er som vill äta glutenfritt. Fick ju med mig receptet hem och ska testa baka det själv i dagarna här.

Här kommer det magiska receptet som kommer från SuperFruit.