Jag och min mage mår bra av att äta så ren mat som möjligt och ska jag vara ärlig så är det det jag tycker är absolut godast. Här kommer ett recept på en grym lunch som är både glutenfri, komjölksfri, lätt att laga, näringsrik och proteinrik. Kan det bli mycket bättre?

Ingredienser: Lårkycklingfilé, avokado, paprika, blandsallad, gurka, tomat, get- och fårost, curry, havssalt, peppar, chili och 1/2 citron.

Gör så här: Skär kycklingen i bitar och stek i kokosolja och krydda med önskad mängd curry, havssalt, peppar och chili. Servera till en härlig get- och fårostsallad med avokado, blandsallad, tomat, gurka, paprika och pressa en halv citron över härligheten.

–

English: Me and my stomach love clean food and I honestly think that clean food is the tastiest. Her´s a recipe on a lunch that is free from gluten and dairy, it´s very east to cook and rich in proteins. 

Ingredients: Chicken, avocado, pepper, mixed salad, ccumber, tomato, goat and sheep cheese, curry, sea salt, pepper, chili and 1/2 lemon.

Proceed like follow: Cut the chicken into pieces and fry in coconut oil. Season with curry, chili, sea salt and pepper. Serve with a goat and sheep cheese salad with avocado, mixed salad, tomato, cucumber, pepper and squeeze a half lemon over the salad. 

Här kommer ett nytt favorit lunch/middag recept, vegetariska sötpotatisbiffar med ingefära-och limesås. Det är glutenfritt, komjölksfritt och superlätt att göra. Måste testas!

Here´s a new favorite lunch/dinner recipe, vegetarian sweet potato patties with ginger and lime sauce. It´s free from gluten, cow milk and super easy to do. You just have to try it!

VEGETARISKA SÖTPOTATISBIFFAR // VEGETARIAN SWEET POTATO PATTIES

1 stor riven morot // 1 big greated carrot

1-1,5dl riven sötpotatis // 1,1,5dl grated sweet potato

1dl riven halloumi ost (gjord på get och fårost)// 1 dl grated halloumi cheese

purjolök // leek

2 ägg // 2 egg

havssalt // sea salt

peppar // pepper

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en bunke och forma biffar och stek i kokosolja.

Proceed like follow: Mix all ingredients in a bowl and form patties and fry in coconut oil. 

–

INGEFÄRS- OCH LIMESÅS // GINGER AND LIME SAUCE

1/2 dl havre creme fraiche // 1/2dl oat creme fraiche

1cm riven ingefära // 1cm grated ginger

1/2 pressad lime // 1/2 pressed lime

chili flakes // chili flakes

havssalt // sea salt

Gör så här: Blanda alla ingredienser.

Proceed like follow: Mix all ingredients.

–

Servera biffar och sås med en härlig äpplesallad på skivat äpple, blandsallad, gurka och paprika.

Serve with a apple salad on sliced apple, mixed salad, cucumber and pepper.

God morgon vänner! Jag har en ny favorit till frulle och det är bovetegröt. Perfekt alternativ till er som är glutenintolleranta då den är helt glutenfri och och superbra för magen. Bovete är en ört och väldigt mineralrik, bla. på zink, järn och magnesium.

English: Good morning my friends! I have a new favorite breakfast and that is buckwheat porridge. Its a perfect option for those who are gluten allergic. Buckwheat is very rich in minerals including zinc, iron and magnesium. 

RECEPT BOVETEGRÖT //RECIPE BUCKWHEAT PORRIGE:

1dl krossat bovete // 1dl crushed buckwheat

2dl vatten // 2dl water

1 ägg // 1 egg

Gör så här: Lägg 1dl krossat bovete tillsammans med 2dl vatten i en glasbruk i minst 8 timmar. Häll ut vattnet och skölj med vatten i en sil. Koka sedan bovetet med ca 1-2dl vatten. När gröten börjar tjockna, knäck i 1 ägg och rör om. Koka på svag värme tills gröten är klar. Jag serverade min gröt med ekologiskt skivat äpple, ekologiska blåbär, kanel och kokosmjölk. MUMS!

Proceed like follow: Put 1 dl crushed buckwheat together with 2 dl water i a glass jar in at least 8 hours. Pour out the water and rinse water with a sieve. Boil the buckwheat with about 1-2dl water. When the porridge starts to thicken, add one egg and stir. Cook on low heat and stir until the porridge is ready. I served mine with sliced organic apple, organic blueberries, cinnamon and coconut milk. YUMMIE!