Wookat råris med ägg och grönsaker är både billigt och gott – Recept HÄR.

–Hej Ida!
Först och främst vill jag säga att din blogg är en inspirationskälla utan dess like! Men till frågan; jag började studera i höstas och flyttade då hemifrån för första gången. Den största skillnaden nu från när jag bodde hemma är hur välfyllt kylskåpet är, dvs det ekar liiiite mer i mitt kylskåp än vad det gjorde när jag bodde hemma… Som alla vet är ekonomin för studenter väldigt tajt och jag undrar vilka matvaror du skulle rekommendera att ha i mitt kylskåp som en bra ”grund” att utgå ifrån? /student som vill leva hälsosamt

SVAR: Hej och tack snälla <3

Jag kan bara säga att jag vet precis vad du menar. Jag har levt so student i 4 år och det är inte alltid lätt med maten men det går. Bra varor man kan ha hemma som ofta går att få tag på billigt är…

Kolhydrater: Havregryn, ris, banan, äpple, morötter, kålrot, vitkål, rödkål, potatis, bönor, linser, zucchini, lök, riskakor, musli, quinoa, risnudlar.

Protein: ägg, tonfisk, vit fisk, köttfärs, fryst kyckling, fryst lax, bönor, quinoa, halloumi, proteinpulver, kvarg, keso.

Fett: Fetaost, linfrön, solrosfrön, ägg, olivolja, mandlar, naturella nötter, avokado.

Sedan tycker jag att du ska hålla utkik efter erbjudanden i mataaffären och passa på när de har bra sådana. Ex. fryst lax eller annan fryst fisk brukar mataffärerna ofta ha på erbjudande så passa på att köpa på dig. Ekologiska bananer brukar de också ofta ha kampanj på så då brukar jag köpa på mig massor och frysa in. Perfekt att göra smoothie på. Andra produkter som även brukar finnas på kampanj är spenat, olika frukter, frysta bär och avokado. Quinoa har jag skrivit med och det kan många uppfatta som en dyr produkt men den är såpass dryg så i längden blir den billig. Quinoa innehåller även massa protein och andra proteinkällor är dyra så att använda quinoa som proeinkälla kan vara både nyttigt och billigt.

Jag vet att många av er är proffs på det här och sitter inne på massa grymma tips så kommentera gärna nedan och dela med er av era bästa tips?

Vänner här kommer ett grymt recept på supergod och nyttiga brownies. Ni måste bara testa dessa!

English: Here´s a recipe on super tasty and healthy brownies. You just have to try!

–

Brownie recipe:

1 dl mandlar //  2 dl almonds

2 dl cashew nötter // 1 dl cashew nuts

1 dl söta kokoschips Holistic // 1 dl sweet coconut chips Holistic

1 dl kokosflingor // 1 dl coconut flakes

10 dadlar // 10 dates

1 dl kakao // 1 dl cocoa

2 msk kokosolja // 2 tbsp coconut oil

1 tsk havssalt // 1 tsp sea salt

Topping: 

10 dadlar // 10 dates

2 msk kakao // 2 tbsp cocoa

2 msk kokosolja // 2 tbsp coconut oil

1 tsk havssalt // 1 tsp sea salt

–

Gör så här: Mixa kokosflingorna och cashewnötterna till ett mjöl. Tillsätt sedan allt utom de söta kokoschipsen och mixa samman till en sammanhållande massa. Känns det omöjligt så tillsätt en skvätt vatten. Rör sedan ned kokoschipsen och tryck ut smeten på ett bakplåtspapper i en ugnsform med kanter. Mixa ingredienserna för toppingen och sprid ut över browniesen. Låt stå i frysen i 30-60 min, ta ut och skär i valfri storlek.

Proceed like follow: Mix coconut flakes and cashew nuts to a flour. Add all other ingredients except sweet coconut chips and mix together. If it feels impossible, add some water. Then add sweet coconut chips and press out the batter on a baking paper in a baking dish with edges. Mix all ingredients for the topping and spread out over the brownie. Freeze for 30-60 min, take it out and cut into pieces. 

–

Ladda ner min app Wargpower så får ni alla mina recept samlade i en receptbank som är supersmidig och lätt att använda. För att ladda ner appen skicka ett sms med texten wargpower till 72722 (appen är helt gratis) eller gå in HÄR.

En ny produkt jag upptäckt med min nya allergidiet är Amaranth och jag är helt förälskad! Hur har jag kunnat missa detta innan? Amaranth finns i olika former och man kan baka, använda det istället för ris/pasta/quinoa, göra gröt på det och ha det i muslin. Det är rikt på protein, mineraler och vitaminer och är helt glutenfritt. Här kommer recept på min amaranthgröt med kardemummasmak.

English: A new product I discovered with my allergy diet is amaranth and I´m totally in love! How could I miss this before?  You can use amaranth for baking, use instead of rice/pasta/quinoa, make porridge or use in musli. It´s rich in protein, minerals, vitamins and is totally gluten free. Here´s a recipe on my amaranth porridge with cardamom flavor. 

–

Recept amaranthgröt 1 person// Recipe amaranth porridge 1 person

1 dl amaranthflingor // 1 dl amaranth flakes

1/2 tsk mald kardemumma // 1/2 tsp cardamom

2,5 dl vatten // 2,5 dl water

Gör så här: Lägg allt i en kastrull och koka på svag värme i ca 5 min under omkörning. Toppa med en nypa havssalt, granatäpple och valfri mjölk.

Proceed like follow: Put everything in a sauce pan and cook on low heat in about 5 min, stirring. Top with a pinch of sea salt, pomegranate and your choice of milk.