Här kommer recept på en magisk vegetarisk sötpotatissoppa. Jag har det senaste blivit helt galen i soppor! Jag har aldrig tidigare varit ett stort fan av soppa men nu jäklar. Skulle typ kunna äta soppa varje dag! Älskar ju min pumpasoppa men denna är typ lika god!

Ingredienser:

• 1 liten sötpotatis
• 1 dl pumpa
• 1 msk smör
• 1 tsk kanel
• 1 grönsaksbuljong
• 3-5dl vatten
• peppar
• 1/2 pressad citron

Gör så här: Sala och skär sötpotatis och puma i tärningar. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka på låg värme tills det är mjukt. Mixa sedan med en stavmixer till en slät soppa och toppa med pumpafrön och fetaost. MUMS!

Läs också:

• Vegetarisk pumpasoppa
• Quinoabiffar
• Vegetarisk potatis & fetaostsallad
• Vegetarisk köttfärssås

Hej mina finisar! Jag har en ny favoriträtt och det är glutenfri vegetarisk pizza. Så himla gott! Den här pizzan är både glutenfri, nyttig och väldigt enkel att tillaga. Här kommer recept på min vegetariska och glutenfria pizza.

–

Glutenfri pizzadeg:

1,25 dl bovetemjöl

2 msk kokosmjöl

2 msk krossade linfrön

1 veganägg (1msk chiafrön blötlagd minst 10 min med 0,75dl vatten)

0,5dl valfri mjölk

2dl vatten

havssalt

Topping: Ekologisk tomatpure, basilika, skivad tomat, soltorkad tomat, ananas, tofu och buffel mozarella. Kryddade även med pizzakrydda, salt och peppar.

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser och häll sedan ner veganägg, mjölk och vatten. Blanda runt och låt degen stå i mint 10 min. Bre sedan ut på en plåt med bakplåtspapper och in i ugnen på 200 grader i 10-12 min. Ta ut och lägg på topping och sätt sedan in i ugnen i 10-15 min till. Jag toppade med färsk babyspenat efter.

–

Kolla också:

• Nyttig glutenfri pizza
• Vegetarisk köttfärssås
• Vegetarisk rödbetssoppa
• Quinoabiffar

Här kommer ett recept på ett magiskt glutenfritt och sockerfritt bröd som ni bara måste testa. Så saftigt, gott och enkelt att göra! Passar perfekt till min pumpasoppa eller till en kopp te som mellanmål.

–

Ingredienser:

1 stor riven morot

1,5 dl bovetemjöl

0,5 dl kokosmjöl

2 tsk fiberhusk

2 ägg

1 dl pumpafrön

0,5 dl solrosfrön

2 msk chiafrön

0,5 dl kokosolja

0,5dl vatten

1 nypa havssalt

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser väl i en bunke. Blanda sedan ner ägg, morot, olja och vatten och rör om och låt smeten stå 10-20min. Smörj en brödform med kokosolja och lägg sedan ner smeten och in i ugnen på 175 grader i 25 min.

–

Läs också andra glutenfria recept:

• Glutenfritt bananbröd
• Glutenfritt bröd
• Glutenfritt knäckebröd
• Glutenfri pizza
• 5 recept på glutenfritt bröd