Jag har blivit helt kär i min pasta med tahinisås och tofuwook. Så himla lätt att göra, mättande och så gott! Maträtten är dessutom helt vegansk och glutenfri. MUMS!

Ingredienser:
• 1 portion bovetepasta
• Röd paprika
• 1/2 paket tofu
• Tamaris (soja går också bra)
• Ruccola
• Havssalt, peppar, basilika

• 1-2 msk tahihi
• 1/2 pressad citron
• Örstalt

Gör så här: Koka upp pastan efter anvisningar. Wooka tofu och paprika i tamares och krydda med salt, peppar och basilika. Blanda ihop tahini, pressad citron och örtsalt och blanda tills det blivit en krämig sås. Blanda ner såsen i de kokta pastan och toppa med wook och ruccola.

–

Läs även:
• Glutenfri wrap med linsröra (vegan)
• Vegansk pizza
• Linsfalafel

Ser du pasta och bröd som onyttigt eller kan man räkna in dessa produkter i en hälsosam livsstil? Jag vet att det är upp till var och en men anser du att t.ex en smörgås (tillsammans med något mer förstås) till frukost är onyttigt? Bara intressant att höra dina tankar till det då jag är lite osäker på hur onyttigt pasta/bröd osv egentligen är…? Kram!

SVAR: Hej! Det beror på vad för pasta/bröd och i vilken mängd? Att äta bröd och pasta av vete varje dag är inget jag skulle rekommendera, men 1 gång i veckan som kolhydratskälla gör inget om man inte är överkänslig allergisk mot gluten vilket många är. Jag själv bakar mycket eget glutenfritt bröd och äter pasta gjort på bönor, bovete, quinoa, sötpotatis, ris mm. Att variera sig är bäst och jag mår bäst av att undvika gluten så mycket som möjligt. Men egenbakat bröd är bäst och det finns bättre alternativ än pasta som ex. quinoa, rotfrukter, grönsaker, frukt, bovete, amaranth, gryn mm.

Till frukost så skulle jag satsa på olika grötar (havre, bovete, quinoa, amaranth), smoothies, omelett, chiapudding, mm. Du hittar recept på 7 nyttiga frukostar <– här. Kramis

Bönpasta, ugnsbakad lax, lime, spenat och tranbär.

Jag har en liten fråga, angående gluten. Jag vet att du inte äter gluten/laktos för att din mage inte mår bra av det. Och man hör ju många som även utesluter kolhydrater som ris, pasta och potatis. (även fast det inte är att förespråka kanske) Men jag undrar, vad är det som är så dåligt med det, egentligen? För det finns ju t.ex. glutenfri pasta och glutenfritt (mörkt) bröd. Men det är inte något jag ser att du äter, så ja undrar mest varför? Varför äter du inte glutenfri pasta/bröd? Och sedan, vad är det egentligen som är dåligt med t.ex. pasta? Kolhydrater måste alla ha och det förstår jag, men just vad i t.ex. pastan gör att den inte är bra att äta? Mjölet, och varför är inte det bra? Förlåt om frågan blev komplicerad men hoppas att du förstår! Kram <3

SVAR: Hej fina du och tack för din kommentar. En mycket bra fråga som jag tror många undrar över. Att äta kolhydrater är absolut nödvändigt och speciellt när man tränar då kolhydrater är en viktig energikälla. Jag kan absolut äta glutenfritt bröd eller pasta om någon njuder men när jag är hemma och lagar själv så väljer jag hellere potatis, råris, sötpotatis, rotfrukter, bönpasta eller frukt som kolhydratskälla. Det är för att min kropp mår bättre av det. Den glutenfria pastan och brödet i butiken innehåller endel snabba kolhydrater (gjort på majsmjöl)och jag kan absolut äta det men väljer då hellre att baka eget bröd som kommer hålla en högre kvalité och är oftast godare. Istället för pastan på majsmjöl väljer jag hellre bönpasta eller bovetepasta som har bättre näringsvärde. Så det har inte med att göra att det är format som pasta utan vad pastan är gjod på.

Hoppas du fick svar 🙂

Kram Ida

–

English: Question/answer in swedish. Why do not eat pasta and bread? Use google translate.