Efter 3 veckors semester är jag tillbaka i Stockholm och redo för att börja jobba igen. Har ju varit bortrest alla 3 veckor vilket gör att mitt kylskåp var helt tomt och behövdes fuyllas på.

De här matvaraorna finns i stort sett alltid hemma hos mig…

Mandelmjölk, Havregurt, ägg, äggvita, frysta blåbär, fryst grönkål, tonfisk, getost, gurka, tomat, äpplen, avokado, banan, citron, lime, babyspenat, ingefära, quinoa, lax, kallpressad kokosolja, naturella nötter, havregryn, ONE BAKE, Jordnötssmör, kanel, glutenfri musli, morötter, krossade tomater, råris, mandelsmör, havssalt, banan, rå kakao, gojibär.

Så här såg min handling ut igår. 

Eftersom jag bor precis vid Sveriges dyraste ICA där de billigaste äpplena kostar 35,90/kg så gick hela kalaset på 400kr. Rena rånet 😀 Haha! Bor man här jag gör är det typ billigare att köpa färdig mat ute!

Det här kan man säga är del 2 i att komma igång med träningen och hitta motivation till en hälsosammare livsstil. I mitt första inlägg skrev jag om träning och nu kommer det handla om kost.

KOST

Har man testat massa olika dieter som man lyckats hålla i några veckor för att sedan tröttna och gå tillbaka i gamla banor så har man inte hittat rätt. Samma som med träningen så gäller det att göra små förändringar och hitta ett sätt som passar just dig.

Det första jag tycker man ska göra är att utesluta så mycket snabba kolhydrater och halvfabrikat ur kosten. Byt ut vitt bröd och pasta mot fullkorn, byt ut färdiglagade köttbullar mot hemmalagade, istället för en bulle till fikat kanske man kan nöja sig med en halv eller varför inte en banan istället? Byt ut flingor/musli mot hemmalagad eller osockrad musli, byt ut smaksatt fil/yoghurt mot naturell, byt ut sylt mot färska bär.

Hänger ni med? Byt ut lite i taget och öka. Se inte kosten som en snabb diet ni ska göra för att gå ner i vikt snabbt för det kommer i stor sannolikhet leda till jojobantning som i slutändan endast har gjort så ni gått upp i vikt. Försök istället hitta en kosthållning som ni kan leva med resten av livet, med balans mellan bra hälsosam mat och njutning.

(Kosten är så viktig i alla sammanhang. Är man osäker och vill ha extra hjälp så kan man köpa kostrådgivning online av mig då man får ett specialihopsatt kostschema + coach. Har 2 platser kvar med start i början av augusti. Är du intresserad så maila mig på [email protected] och märk mailet med kostrådgivning.)

Igår lagade jag en så god, enkel, näringsrik middag som jag bara måste dela med mig av. Till råga på allt är den både gluten- och mjölkfri!

Ingredienser: 400g kycklingfile/lårkycklingfile, 250g hackad fryst babyspenat, 200ml havregrädde, ca 10st skivade soltorkade tomater, 1 riven morot, hackad färsk chili, 1/2 pressad citron, färsk vitlök, ingefära, 1 msk kokosolja, havssalt, peppar.

Gör så här: Skär kycklingen i små bitar och stek på svag värme i kokosoljan i någon minut. Tillsätt hackad spenat och riven morot och stek några minuter till. Häll på havregrädden och krydda med önskad mängd riven ingefära, pressad vitlök, pressad citronsaft, chili, pressad vitlök, havssalt och peppar. Låt det puttra i några minuter och tillsätt skivad soltorkad tomat och låt det puttra i några minuter till tills kycklingen är klar.

Jag käkade min precis som den var, men kan nog även vara gott med råris, fullkornspasta eller quinoa till.

SMAKLIG MÅLTID! 🙂