Igår efter Pole träningen så var jag inte superhungrig, då jag käkat bra hela dagen innan, men ville ändå få i mig något som går snabbt att göra, fräscht och proteinrikt. Fick ihop en härlig glutenfri och komjölksfri kräftstjärtssallad.

ca 120 gram kräftstjärtar, 1 kokt ägg, ca 50g getost, 1/2 avokado, gurka, körsbärstomater, babyspenat, 1/2 pressad citron och örtsalt.

Nyttig, enkel och god middag/lunch. Gluten- och mjölkfri och funkar i en Paleo diet.

Skivat skalat svenskt ekologiskt äpple, körsbärstomater, gurka, avokado, tonfisk i vatten, olivolja med citronsmak, balsamvinäger och örtsalt.