God morgon vänner! Idag var det dags för ännu en annorlunda frukost och på menyn stod chiapudding vilket har blivit en storfavorit hos mig. Så gått, så enkelt och så bra mjölkfritt alternativ till yoghurt.

Englsih: Good Morning my friends! Time for a new breakfast tips and today I did one of my new favorite, chia pudding. So tasty, so easy and a perfect dairy-free alternative to yoghurt.

Ingridienser: // Ingredients: 

2 msk chiafrön // 2 tbsp chia seeds

1dl kokosmjölk // 1dl coconut milk

kanel // cinnamon

Gör så här: Blanda 2msk Chiafrön med 1dl kokosmjölk och önskad mängd kanel i en burk och ställ in i kylen över natten så den sväller till en pudding. Jag serverade min med 1/2 skivad banan, 1/2 skivat äpple, blåbär och kokosmjölk. Åt även 2 kokta ägg till. SÅ GOTT!

Proceed like follow: Mix 2tbsp Chia seeds with 1dl coconut milk and the desired amount of cinnamon in a jar and put in a fridge over night so it swells to a pudding. I served mine with a half sliced banana, a half sliced apple, blueberries and coconut milk. I also ate 2 boiled eggs. SO TASTY!

Här kommer tips på lunch/middag jag ofta brukar göra. Den är glutenfri, mjölkfri, nyttig och är så lätt att göra.

Ingredienser: 1 torskfilé, önskad mängd risnudlar, 1 kokt rödbeta, fetaost, purjolök, gurka, paprika, blandsallad, 1/2 citron, kokosolja, havssalt, citronpeppar.

Gör så här: Tärna torskfilén och stek den tillsammans med purjolök och krydda med havssalt och citronpeppar. Koka risnudlarna i 2-3min, häll av och lägg i lite kokosolja. Servera med en god sallad på rödbetor, blandsallad, paprika, gurka och fetaost och pressa en halv citron över.

–

Here´s a recipe on a lunch/dinner I use to do. It´s gluten free, dairy free, healthy and so easy to do.

Ingredients: 1 Cod fillet, rice noodles, 1 cooked beet root, feta cheese, leek, cucumber, pepper, salad, 1/2 lemon, coconut oil, sea salt, lemon pepper. 

Proceed as follow: Dice and fire the cod with the leek in coconut oil and season with seasalt and lemon pepper. Boil the rice noodles 2-3min, pour off the water and put in some coconut oil. Serve with a salad of beets, salad, pepper, cucumber and feta cheese and squeeze a half lemon over.

Förra veckan fick jag ett bud med massa vegetariska grytbaser från Go Green. De var helt mjölkfria och även glutenfria (kan innehålla spår av gluten). Har än så länge testat den mexikanska mixen och den var sjukt god! Adderade tärnad torskfilé när jag kokade för att få den lite mer proteinrik och serverade med råris, hackad tomat, lime och rostad majs. MUMS säger jag bara! Brukar inte skriva om saker jag får hem men denna kan jag verkligen tipsa om och kommer definitiv att köpa den i affären!

Last week I tried Go Greens Vegetarian sauce mix. It´s dairy free and gluten free and I added diced cod fillet in it to make it more protein. I served it with brown rice, tomato, lime and roster corm. YUMMIE!