Idag käkade jag något som jag längtat efter så länge, nämligen havregrynsgröt med blåbär och keso. Som ni vet så undviker jag komjölk i så stor mån som möjligt och då först och främst min överkänslighet mot mjölk. Men idag ville jag unna mig det och det var så gott! Är man inte överkänslig mot mjölk så är det här ett mycket bra och nyttigt alternativ till frukost.

Vilken är eran absoluta favoritfrukost?

Nu ska jag ha konsultation med en klient och sedan sitta och jobba med att sätta ihop beställda kostscheman. 

Här kommer ett recept på en super enkel, god och nyttig köttfärssås, eller rättare sagt en kycklingfärssås. Receptet är helt gluten och komjölksfritt.

Ingredienser: 1 paket kycklingfärs, 1 burk krossade tomater, 1/2 gullök, 1 stor riven morot, 1 vitlöksklyfta, färsk riven ingefära, havssalt, chiliflakes, peppar, kokosolja.

Gör så här: Stek lök och kycklingfärsen i kokosoljan i några minuter. Tillsätt den rivna moroten, krossade tomater, vitlök och riven ingefära. Krydda och låt puttra på svag värme några minuter.

Jag serverade med sallad på babyspenat, körsbärstomat, groddar, getost och en kvist basilika. Zucchinipasta eller blomkålsris passar också perfekt till.

Igår käkade jag en sådan god lunch som är från ett ställe som heter Freshii. De har jätte goda, spännande och näringsrika kombinationer på både sallad, wraps och soppor. Igår testade jag deras Green Wrap som istället för bröd får man grönkålsblad som innehållet är inlindat i. Jag tog med kyckling, quinoa, getost, mango och mandel. SÅ GOTT!