Alltså MUMS säger jag bara! Exprimenterade fram ett par äpplescones häromdagen som blev riktigt goda. De är glutenfria, mjölkfria och proteinrika. Perfekt att ta med sig till mellanmål, äta till frukost eller till fikat. Jag käkade mina med ekologisk kallpressad kokosolja och en kopp kaffe.

English: YUMMIIE! Did apple scones the other day and they were really good! They are gluten free, dairy free and very rich in proteins. Perfect to eat as a snack or for breakfast. I eat mine with organic coconut oil and a cup of coffee.

–

RECEPT GLUTENFRIA ÄPPLESCONES // RECIPE GLUTEN FREE APPLE SCONES

2dl glutenfria havegryn // 2dl gluten-free oats

1dl bovetemjöl // 1dl buckwheat flour

1dl risprotein // 1 dl rice protein

1/2dl sesamfrön // 1/2dl sesame seeds

1tsk bikarbonat // 1tsk bicarbonate

1,5tsk honung // 1,5tbs honey

1 ekologiskt rivet äpple // 1 organic grated apple

1,5dl havreyoghurt (eller vanlig yoghurt) // 1,5dl oatyoghurt or other yoghurt

1tsk havssalt // 1tbs sea salt

1tsk kanel // 1tbs cinnamon

1tsk kardemumma // 1 tbs cardamom

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Lägg i rivet äpple, honung och yoghurt och rör om. rulla små bollar och pressa ut dem till önskade stora scones på en plåt med bakplåtspapper. In med dem i ugnen på 175grader i ca 15 min. // Proceed like follow: Blend all dry ingrediens in a bowl. Add grated apple, honey and yoghurt and blend. Make the desired sized scones and put them on a baking sheet and in the oven on 175 degrees celsius in 15min.

–

ALLA MINA RECEPT SAMLADE

Ladda ner min app Wargpower så får ni alla mina recept samlade i en receptbank som är supersmidig och lätt att använda. För att ladda ner appen skicka ett sms med texten wargpower till 72722 (appen är helt gratis).

Igår bakade jag ett glutenfritt zucchinibröd som var magiskt gott och så enkelt att göra. Det höll ihop riktigt bra och var riktigt saftigt och gott. Måste testats!

English: Yesterday I baked a gluten free zucchini bread that was really tasty and you just have to try it.

–

RECEPT GLUTENFRITT ZUCCHINIBRÖD // RECIPE GLUTEN FREE ZUCCHINI BREAD

Ingredienser: // Ingredients:

1,25dl havregryn // 1,25dl oats

1dl rismjöl // 1dl rice flour

1dl bovetemjöl // 1 dl buckwheat flor

0,5 tsk brödkrydda // 0,5 tsp bread flavor

1 tsk vanilj pulver // 1 tsp vanilla powder

1tsk bikarbonat // 1 tsb bicarbonate

0,5 dl kokos socker // 0,5dl coconut sugar

2 ägg // 2 egg

1 dl Kokosolja // 1 dl coconut oil

2 dl riven Zucchini // 2 dl grated zucchini

Gör så här: Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Mixa sedan äggen med en handmixer i en separat bunke i 1 min. Lägg sedan ner kokosolja och zucchini och mixa i någon minut till. Häll ner alla torra ingredienser med de blöta och mixa ihop till en smet. Fördela upp i plåt muffinformar och in i ugnen i 20-25 min i 175 grader. 

Proceed like follow: Blend all dry ingredients in a bowl. Mix the eggs with a hand blender in a separate bowl for 1 min. Add coconut oil and the grated zucchini and mix 1 min more. Add the dry ingredients and beat until combined. Pour into muffin pan and bake in the owen 20-25 min in 175 degrees celsius. 

(Inlägg i samarbete med Holistic)

 I lördags bakade jag ett supergott bröd som är helt fritt från gluten, mjölk och jäst. När man utesluter jäst så blir inte brödet lika fluffigt men det gör mig ingenting eftersom det utan jäst blir mycket snällare för magen.  Jag tyckte det här brödet var magiskt gott och något ni borde testa 🙂

English: Use Google translate.

Ingredienser: 2dl havremjöl, 2dl rismjöl, 1dl bovetemjöl, 1dl blandade hackade mandlar/cashewnötter, 1 dl blandade gojibär/hackade dadlar/russin, 2tsk fiberhusk, 2 ägg, 0,75dl färskpressad apelsinjuice, 1,5dl rismjölk, 1,5tsk kanel, 1,5tsk kardemumma. 

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda de blöta ingredienserna i en annan bunke och vispa ihop. Häll sedan ner alla blöta ingredienser i de torra och rör ihop till en smet. Smörj en brödform och häll ner smeten där. Jag toppade mitt bröd med sesamfrön, havssalt, russin och gojibär men man kan toppa med andra frön torkade bär/frukter om man vill.

Grädda i 175grader i ca 40min.

Inspiration till receptet hittade jag hos duktiga Sassa som har väldigt många fina recept ni borde kolla in. 🙂