Denna vecka bjuder Elsa på nyttigt bröd/scones. // This weeks recipe by Elsa.

Ingredienser: // Ingredients:

2 dl kvarg // 2 dl quark

1 dl dinkelmjöl // 1 dl spelled flour

1 dl fiber havregryn // 1 dl oats

1 msk linfrön // 1 tbsp flax seeds

1 tsk bakpulver // 1 tsp baking powder

Lite salt // pinch of salt

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan kvargen. Platta sedan ut en 3-4cm tjock kaka på en plåt och skär i 4 bitar och ”gaffla några hål. Grädda i ca 10 min på 200 grader.

Proceed like follow: Mix alls dry ingredients and then add quark. Do 3-4 cm thick breads and cut in 4 pieces and make a few holes with fork. Bake in the oven for 10 min in 200 degrees celsius.

–

Att äta glutenfritt mår de allra flesta människor bra av även om man inte är allergisk så är många överkänsliga och blir svullna av gluten. Bröd är ofta fullproppat med gluten men bara för att man utesluter gluten behöver det inte betyda att man ska sluta äta bröd. Nedan hittar ni mina favoriter på Glutenfria bröd. Ni hittar även alla recepten samlade i min app i Mikz under R i menyn. Har ni inte laddat ner den ännu så gör det gratis HÄR och tryck på följ. Fler recept är på väg upp 🙂

//English: Most of the people feels better on a gluten-free diet. Often the bread in supermarket is full of gluten but it docent mean that you have to skip bread. Below you can find my favorite recipes on gluten-free breads. You also find all the recipes together in my app in Mikz under R in the menu. Download it for free HERE. More recipes coming 🙂

1. Glutenfria Scones // Gluten-free scones

2. Glutenfria proteinrika äpplescones // Gluten-free protein rich apple scones

3. Glutenfritt Zucchinibröd // Gluten-free Zucchini bread

4. Glutenfria frallor // Gluten-free buns

5. Glutenfritt nöt och fruktbröd // Gluten-free nut and fruit bread

Bönpasta, ugnsbakad lax, lime, spenat och tranbär.

Jag har en liten fråga, angående gluten. Jag vet att du inte äter gluten/laktos för att din mage inte mår bra av det. Och man hör ju många som även utesluter kolhydrater som ris, pasta och potatis. (även fast det inte är att förespråka kanske) Men jag undrar, vad är det som är så dåligt med det, egentligen? För det finns ju t.ex. glutenfri pasta och glutenfritt (mörkt) bröd. Men det är inte något jag ser att du äter, så ja undrar mest varför? Varför äter du inte glutenfri pasta/bröd? Och sedan, vad är det egentligen som är dåligt med t.ex. pasta? Kolhydrater måste alla ha och det förstår jag, men just vad i t.ex. pastan gör att den inte är bra att äta? Mjölet, och varför är inte det bra? Förlåt om frågan blev komplicerad men hoppas att du förstår! Kram <3

SVAR: Hej fina du och tack för din kommentar. En mycket bra fråga som jag tror många undrar över. Att äta kolhydrater är absolut nödvändigt och speciellt när man tränar då kolhydrater är en viktig energikälla. Jag kan absolut äta glutenfritt bröd eller pasta om någon njuder men när jag är hemma och lagar själv så väljer jag hellere potatis, råris, sötpotatis, rotfrukter, bönpasta eller frukt som kolhydratskälla. Det är för att min kropp mår bättre av det. Den glutenfria pastan och brödet i butiken innehåller endel snabba kolhydrater (gjort på majsmjöl)och jag kan absolut äta det men väljer då hellre att baka eget bröd som kommer hålla en högre kvalité och är oftast godare. Istället för pastan på majsmjöl väljer jag hellre bönpasta eller bovetepasta som har bättre näringsvärde. Så det har inte med att göra att det är format som pasta utan vad pastan är gjod på.

Hoppas du fick svar 🙂

Kram Ida

–

English: Question/answer in swedish. Why do not eat pasta and bread? Use google translate.