Hur goda ser de inte ut att vara? Det här är recept på galet goda men även nyttiga chokladbräck som är perfekt julgodis. Jag bara älskar dem och de tar 5 minuter att göra.

Ingredienser:
• 1,5dl pumpafrön
• 100g gojibär
• 100g Mörk choklad
• 1/2- 1 tsk kanel
• 1/2 – 1 tsk Kardemumma
• 1 msk Ghee
• Strössel

Gör så här: Smält Ghee i en kastrull och lägg sedan ner chokladen och smält den på låg värme. Blanda kanel och kardemumma tillsammans med pumpafrö och gojibär. Häll över chokladen och blanda ordentligt. Ta en sked och forma små kakor på ett bakplåtspapper. Strö över strössel och ställ in i kylen i ca 30 min så de stelnar.

–

Läs också:
• Glutenfria lussebullar
• Energibars
• Lakrits raw bollar

Hej mina hjärtan! Jag hade värsta julfeelingen här om dagen då jag bakade glutenfria pepparkakor. Wiii så mys! Jag tyckte de blev supergoda och de är inte så krångliga som det låter. Det enda är att man måste förbereda degen 1 dag innan. Jag hade heller inga pepparkaksformar hemma så jag skar mina hjärtan med en kniv för hand och sedan pressade jag bara ut vissa till runda bollar. Men de var lika goda för det! Hoppas ni gillar receptet! Puss, I

–

Ingredienser:
• 100 g smör
•  1 hel påse pepparkakskrydda (tror det var ca 12 kryddmått)
•  1,5 dl havremjöl
•  1 msk chiafrön
•  2 dl kokosmjöl
•  2 äggvitor
•  1 dl agavesirap
•  0,5 dl mandelmjölk eller vatten

Gör så här:
Dag 1: Mixa eller krossa chiafröna till ett pulver. Smält smöret och agavesirapen och tillsätt sedan pepparkakskryddan, kokosmjöl och chiafrön. Låt blandningen svalna i 30 min. Vispa äggvitorna hårt och blanda sedan försiktigt ner havremjölet och mjölken och sedan den andra blandningen. Blir degen för torr så tillsätt lite vatten. Forma till en korv och plasta in och låt den ligga i kylskåpet över natten.

Dag 2: Sätt ugnen på 200 grader och baka ut degen direkt på bakplåtspapper. Jag använde inte kavel utan pressade ut allt med händerna. Grädda mitt i ugnen i ca 5-7 min.

–

Läs också:
•  Glutenfria lussebullar
•  Pepparkaks scones (glutenfria)
• Glutenfria hallonmuffins

I veckan hade jag sådan galen julstämning hemma hos mig då jag drog på julmusik på högsta volym samtidigt som jag bakade årets första glutenfria lussebullar. MUMS säger jag bara! De blev så himla goda och ni måste testa dem! Nästa gång ska jag ha lite mer kokossocker i så de blir lite sötare. För mig var de söta nog men om jag ska bjuda på dem till min släkt så kommer de uppskatta dem mer om de är lite sötare 🙂

–

GLUTENFRIA LUSSEBULLAR

Ingredienser:
250 g havremjöl (mixa glutenfria havregryn)
250 g rismjöl
75 g smör
1 ägg
2 dl mandelmjölk (eller valfri mjölk)
0,5 g saffran
0,75 paket jäst för söt deg
2 tsk fiberhusk
1dl kvarg
1 krm salt
1 dl kokossocker

Gör så här: Smält smöret och tillsätt sedan mjölk. Se till att det blir 37 grader och häll sedan mjölk/smör över smulad jäst och rör tills det smälter. Häll sedan ner fiberhusk och låt det stå i 10 min. Tillsätt sedan saffran, salt, ägg, kvarg och sockeroch rör om. Blanda ihop havremjöl och rismjöl och lägg undan 1 dl till utbakning. Häll sedan ner mjölmixen och bearbeta degen. (Jag hade ingen bakmaskin så la min deg i en matberedare och körde och det gick toppen). Låt sedan degen jäsa i 30 min under täcke. Baka ut lussekatter och lägg på en plåt med bakpapper och sedan ska degen jäsa 30 min till. Efter jäsningen så pensla på vispat ägg och sätt i russin och sedan in i ugnen på 250 grader i ca 7 min.

–

Läs också:
• Glutenfria Scones• Glutenfri äppelkaka
• Glutenfritt bananbröd