Äntligen har jag ett kök igen! Wohoo. Det firades med en riktig tacokväll igår tillsammans med pojkvännen och Eurovision. MYS!

Många förknippar Tacos med något onyttigt men det behöver det inte alls vara! Här kommer recept på nyttig tacos…

.

Köttfärsen: Vi stekte ekologisk nötfärs med hackad gul lök och rivna morötter. Kryddade med havssalt, chili flakes, peppar, spiskummin och paprika krydda.

Sallad: Servera med en stor ekologisk sallad på babyspenat, tomat, avokado, alfa alfa groddar, rödlök, majs, paprika och lite getost.

Sås: Vill man vara extra nyttig så kan man även göra egen tomatsalsa, men vi köpte färdig.

.

Puh, jag har precis kommit hem från mitt första gympass på 5 dagar! Har verkligen använt påsken till att vila, så det var med pirriga ben jag gick till gymmet idag! Efter en så lång vila känns det helt underbart att lyfta igen och man märker hur mycket mer kraft och ork man har! UNDERBART!

Det blev ett riktigt tungt ben/rumppass med alla mina favoritövningar som jag berättar mer om imorgon. Nu ska jag ägna mig åt att mata och vila min lilla rumpa och ben så de växer. Har lagat en sjukt god sallad som jag sitter och äter just nu och sedan blir det efterrätt.

.

RECEPT LAXSALLAD

130g Stekt lax, getost, babyspenat, ruccola, avokado, paprika, gurka, rödbetor. Stekte laxen på svag värme i ekologisk kokosolja och kryddade med havssalt och peppar. Som dressing pressade jag en hel citron över och kryddade med örtsalt.

.

Alla grönsakerna förutom rödbetan var ekologiska. Wohoo, första gången jag lyckats få tag på så mycket ekologiska grönsaker. Jag vet inte om jag inbillar mig, men det känns som att de ekologiska grönsakerna smakar mer?

Sedan kom jag också på en grymt smart grej idag. Istället för att köpa fryst lax så tänkte jag lyxa till det med färsk lax från fiskdisken. När jag fick min lax så ser jag fick 5 g mer än den frysta och att den endast kostade 13kr?! Både billigare och godare än både fryst lax och till och med tonfisk. SÅ har ni en fiskdisk i er mataffär, kolla in de priserna istället 🙂

.

Nu ska jag sluta babbla och bjuda på denna fina matbild…

Haha, gillar ni min tallrik? Haha har fortfarande inget kök så ni får stå ut med min fina rosa plastbur en vecka till 🙂

Igår så lagade jag och fanny lunch till de andra tjejerna. Vi hade lite bråttom men ville ändå få i oss en nyttig måltid med bra proteiner och nyttiga fetter och kolhydrater. Där av slängde vi ihop en omelett med rödbeta, chevre och avocado sallad. Gick på 15 min och så galet gott! Finns inga ursäkter till att inte laga hälsosam mat. Omelett är både billigt, går snabbt och supernyttigt!

English: Yesterday I and fanny made lunch for the other girls. We where in a hurry so therefore we wanted it to fix something that was quick but still healthy and with proteins, and with healthy fats and carbs. We made an omelet with beet, chèvre and avocado salad. It just took us 15 min to do and it was so tasty!

There´s no exuses not to make healthy food. Omelet is both cheap, healthy and it just takes 15 min to do.