Hur glad tror ni jag blev när jag hittade svensk ekologisk hönsfärs i min butik här om dagen. Gick raka vägen hem och lagade min variant på köttfärssås som är så galet god!

English: You just have to try my Chicken bolognese sauce.

Ingredienser: Ekologisk hönsfärs (kyckling- eller ekologisk nötfärs), 2 rivna morötter, purjolök, riven ingefära, 1 packet ekologiska krossade tomater, havsalt, peppar, chili flakes, curry, gurkmeja. // Ingredients: Organic minced chicken meat (or ground beef), 2 grated carrots, leek, grated ginger, 1 package organic crushed tomatoes, sea salt, pepper, chili flakes, curry, turmeric.

Gör så här: Stek färsen i kokosolja, När den är genomsett så tillsätt rivna morötter, riven ingefära och purjolök och stek i några minuter på svag värme. Häll sedan ner krossade tomater och krydda med chili, curry, havssalt, peppar och gurkmeja och låt koka ihop några minuter till.(Tillsätt vatten om så behövs) Jag serverade min med kokade risnudlar, getost och en liten salad. // Proceed like follow: Fry the minced chicken meat in coconut oil until it´s cooked through. Add grated carrot, grated ginger and leek and fry a couple of minutes. (Add water if needed). Then add crushed tomatoes and season with sea salt, pepper, curry, chili and turmeric and cook for a couple of minutes more. I served it with rice noodles, goat cheese and a small salad.

Jag och min mage mår bra av att äta så ren mat som möjligt och ska jag vara ärlig så är det det jag tycker är absolut godast. Här kommer ett recept på en grym lunch som är både glutenfri, komjölksfri, lätt att laga, näringsrik och proteinrik. Kan det bli mycket bättre?

Ingredienser: Lårkycklingfilé, avokado, paprika, blandsallad, gurka, tomat, get- och fårost, curry, havssalt, peppar, chili och 1/2 citron.

Gör så här: Skär kycklingen i bitar och stek i kokosolja och krydda med önskad mängd curry, havssalt, peppar och chili. Servera till en härlig get- och fårostsallad med avokado, blandsallad, tomat, gurka, paprika och pressa en halv citron över härligheten.

–

English: Me and my stomach love clean food and I honestly think that clean food is the tastiest. Her´s a recipe on a lunch that is free from gluten and dairy, it´s very east to cook and rich in proteins. 

Ingredients: Chicken, avocado, pepper, mixed salad, ccumber, tomato, goat and sheep cheese, curry, sea salt, pepper, chili and 1/2 lemon.

Proceed like follow: Cut the chicken into pieces and fry in coconut oil. Season with curry, chili, sea salt and pepper. Serve with a goat and sheep cheese salad with avocado, mixed salad, tomato, cucumber, pepper and squeeze a half lemon over the salad. 

Här kommer ett nytt favorit lunch/middag recept, vegetariska sötpotatisbiffar med ingefära-och limesås. Det är glutenfritt, komjölksfritt och superlätt att göra. Måste testas!

Here´s a new favorite lunch/dinner recipe, vegetarian sweet potato patties with ginger and lime sauce. It´s free from gluten, cow milk and super easy to do. You just have to try it!

VEGETARISKA SÖTPOTATISBIFFAR // VEGETARIAN SWEET POTATO PATTIES

1 stor riven morot // 1 big greated carrot

1-1,5dl riven sötpotatis // 1,1,5dl grated sweet potato

1dl riven halloumi ost (gjord på get och fårost)// 1 dl grated halloumi cheese

purjolök // leek

2 ägg // 2 egg

havssalt // sea salt

peppar // pepper

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en bunke och forma biffar och stek i kokosolja.

Proceed like follow: Mix all ingredients in a bowl and form patties and fry in coconut oil. 

–

INGEFÄRS- OCH LIMESÅS // GINGER AND LIME SAUCE

1/2 dl havre creme fraiche // 1/2dl oat creme fraiche

1cm riven ingefära // 1cm grated ginger

1/2 pressad lime // 1/2 pressed lime

chili flakes // chili flakes

havssalt // sea salt

Gör så här: Blanda alla ingredienser.

Proceed like follow: Mix all ingredients.

–

Servera biffar och sås med en härlig äpplesallad på skivat äpple, blandsallad, gurka och paprika.

Serve with a apple salad on sliced apple, mixed salad, cucumber and pepper.