Här kommer ännu ett grymt gott tips på vegetarisk/vegansk lunch eller middag. Min mage är inte helt vän med för mycket kikärtor ännu så jag testade att göra falafel på linser istället och det blev hur bra som helst! Så gott och så enkelt, ni måste testa!

Ingredienser:
• 2 paket förkokta linser
• 1 paket med färsk persilja
• 1-2 msk valfritt mjöl (jag tog rismjöl)
• 1 och 1/2 msk olivolja
• 1 pressad vitlök
• salt, peppar
• 1/2 pressad citron

Gör så här: Lägg allt i en matberedare och kör. Klicka ut små bollar med en sked på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 300 grader i ca 17-19 min. Ta ut och servera till exempel sallad eller wraps.

Kolla även: 
• Vegetarisk kikärtsgryta
• Vegetarisk linsgryta
• Pumpasoppa

Alltså hur söt är inte min pojkvän i köket? Haha, totalt kaos men oj så god maten blev! Som jag berättat så har ju jag blivit vegetarian och jag är så stolt att jag nu klarat mig i en hel vecka utan problem. Trodde omställningen skulle bli värre men när jag tänker efter så käkade jag inte så mycket kött/fågel innan så det har inte varit så svårt alls. Men jag är extra stolt över min pojkvän som också blivit vegetarian från att äta ganska mycket kött/fågel/fisk. För honom har det varit lite värre då han också bär på 100kg och behöver nu äta väldigt mycket mat för att få i sig tillräckligt med energi. Han har mått lite sådär och känt sig slö så ni får peppa honom att fortsätta! 🙂

I alla fall så har vi bestämt att vi ska laga mat till varandra så många helger vi kan för att lära oss nya recept. Så TACK för alla grymma tips ni gav i DETTA inlägg. Kommer vara till stor hjälp! I lördags bjöd Alex mig på lunch och i söndags bjöd jag honom och tänkte dela med mig av recepten till er så ni också kan laga mer vegetariskt 🙂 Här kommer Alex recept på quinoabiffar.

Quinoa biffar 2 portioner

1 dl quinoa

1 ägg

50g riven ekologisk ost

1 dl hirsflingor

1/4 olivolja

salt, peppar

Gör så här: Koka quinoan enligt anvisning. Rör ihop ägg och hirsflingor i en bunke och låt stå i 10 min. Riv osten och lägg ner den och quinoan i bunken och salta och peppra. Forma önskade stora biffar och vänd dem i hirsflingor och stek i smör någon min på varje sida. Alex serverade med en grönkål, tomat, olivolja och en röra på keso, citongräs och lime.

//English: How cute is my boyfriend in the kitchen? This saturday he made vegetarian dinner for me and here is the recipe.

Quinoa patties 2 servings

1 cup quinoa

1 egg

50g grated organic cheese

1 cup millet flakes

1/4 olive oil

salt, pepper

Boil the quinoa as directed. Stir together eggs and millet flakes in a bowl and let stand for 10 minutes. Grate the cheese and put it down with quinoa in the bowl and add salt and pepper. Shape the desired big steaks and turn them into millet flakes and fry in butter some minutes on each side. Alex served with kale, tomato, olive oil and cottage cheese with lemon grass and lime.

Nu är det dags för premiär av Veckans recept och först ut är en vegetarisk paj med recept från Sara.

Englsih: Now its the premiere of ”This weeks recipe” and first out is a vegetable pie, recipe by Sara. 

–