Måste bara tipsa om denna sjukt goda, nyttiga och superenkla lunch/middagen. 

English: I just have to recommend this tasty, healthy and easy to prepare dinner/lunch. 

–

Ingredienser 1 portion: // Ingredients 1 portion: 

150g laxfilé // 150g salmon fillet

ca. 8 sparrisar // 8 asparagus

olivolja // olive oil

baby spent // baby spinach

citron // lemon

peppar // peppar

havssalt // sea salt

–

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg laxen och sparrisen i en ugnssäker form och häll olivolja över allt och krydda med havssalt och peppar och in i ugnen i 15-20min. Servera till en bädd av babyspenat och pressa en halv citron över hela härligheten. MUMS!

Proceed like follow: Preheat the oven to 175 degrees. Put the salmon and asparagus in a oven proof dish and pour olive oil over all and season with sea salt and pepper and ito the oven for 15-20min. Serve with a bed of baby spinach and squeeze a half lemon over it. Yummie!

–

Ladda ner min app Wargpower gratis HÄR så får ni alla mina recept samlade i en receptbank som är supersmidig och lätt att använda.

Glutenfria Scones tex. tycker jag passar bäst att baka med mandel eller kokosmjöl.

–

Hej! Jag funderade bara över vilka mjölsorter som är bäst att baka med? Du förespråkar ju glutenfritt men om man bortser från det, vilka mjölsorter är ur hälsoperspektiv okej att använda? Tänker typ dinkel osv.
Och vad är det som skiljer ett “bra” mjöl från ett sämre? Alltså vad ska man titta efter när man avgör om ett mjöl är bra att använda eller inte?

SVAR: Hej! Det är en bra fråga och jag väljer mjöl utefter hur jag känner att min mage mår av dem. Jag är ex känslig mot mandlar och därav funkar inte mandelmjöl så bra för mig medans det för många andra funkar kalas + att det innehåller massa bra näringsämnen. Så att känna efter vad magen gillar och blanda är toppen. Här kommer en lista på bra glutenfria mjöl att baka med…

Amaramth mjöl

Havremjöl

Rismjöl

Bovetemjöl

Mandelmjöl

Kokosmjöl

Quinoamjöl

Majsmjöl

Kikärtsmjöl

Alla de här mjölsorterna är glutenfria och funkar bra till olika slags bröd/bakverk så blanda och testa dig fram. Har ni fler glutenfria mjölsorter att rekommendera så tipsa gärna om det i kommentarerna nedan? Sedan får ni gärna tipsa om vilket som är ert favoritmjöl och vad ni bakar med det? 🙂

English: Question/Answer in swedish. Tips on gluten-free flour. Use google translate.

Det bästa med mina allergier är att jag tvingas testa nya saker. Igår testade jag ugnsbakad fänkål vilket var så gott! Passade riktigt bra till torsken och det kommer jag definitivt att fortsätta äta. Det som också är grymt med denna diet är att det blir billigare för mig. Eftersom jag äter samma sak i en hel dag äter jag oftast slut på allt och slipper slänga mat för att den blir för gammal. Min frukost, lunch, mellis och middag igår gick på ca 130kr tillsammans. Mycket billigt för att vara mig och då har jag fått bra, god, ekologisk och superhälsosam mat.

English: The best thing about my allergy diet is that I have to try new food. Yesterday I did oven baked fennel and it was so tasty and it was so good to cod! The diet ale makes it more cheaper because I eat the same all day and I eat everything I buy and don´t throw any food because it will be old. My food yesterday with breakfast, lunch, snack, dinner, evening snack cost 130 SEK which is very cheap for being me and to eat such a good, healthy and organic food.

Ingredienser 2-4 portioner: // Ingredients 2-4: 

4 Torskfilé // 4 Cod fillet

500g Kokta rödbetor // 500g Boiled beet roots

1 Fänkål // 1 fennel

Gurkmeja // Turmeric

Havssalt // Seasalt

Peppar // Pepper

Lime // Lime

 Olivolja // Olive oil

Gör så här: Skär fänkålen och lägg den tillsammans med torsken i en ugnsäker form. Krydda torsken med gurkmeja, salt, peppar, pressad lime och olivolja. In i ugnen på 180 grader i ca 15-20min. Skär de kokta rödbetorna i bitar och toppa med lite havssalt och lägg sedan på torsken och fänkålen och pressa lite lime över härligheten. Njut!

Proceed like follow: Cut the fellen and put it together with the cod fillets in a oven proof dish. Season with turmeric, salt, pepper, Lime juice and olive oil. Put it in the oven for 15-20 min in 180 degrees. Cut the boiled beet roots and season with sea salt and then add the cod and fennel and squeeze little more lime over it. N´joy!