God morgon vänner! Att slänga ihop någon god vegansk pasta är så gott och enkelt. Här kommer en av mina nya favoriter som jag har. Toppar alltid mina pastarätter med Bjäst (reklamlänk) som är fullt med viktiga B-vitaminer + att det smakar som en vegansk parmensan. MUMS!

RECEPT VEGANSK PASTA

Ingredienser:
– Rårispasta
– 1 liten sötpotatis
– 1/2 paket krossade tomater
– Färsk basilika
– Selleri
– tamaris, peppar, lite pressad citron
– Bjäst (reklamlänk)

Gör så här: Skär sötpotatisen i bitar och ångkoka i 10 min (Har man ingen ångkokare så koka tillsammans med pastan). Koka pastan enligt rekommendation och lägg ner skivad selleri när det är ca 4 min kvar och koka tillsammans med pastan. Häll av vattnet och häll ner krossade tomater, basilika, tamaris, sötpotatis, kryddor och citron. Värm någon minut och servera sedan med Bjäst på toppen.

–

Läs också:
– Recept vegansk pasta
– Recept vegansk pizza

God morgon hjärtan! Har sovit som en prinsessa och ska snart laga frukost. Vaknade jättehungrig då jag sprang ett jobbigt pass igår. Så härligt!

Men idag vill jag dela med mig av ett grymt recept på vegansk pizza. Den blev så himla god och så enkel att göra, ni måste bara testa. Perfekt att bjuda på när man har besök hemma.

RECEPT VEGANSK PIZZA

Ingredienser pizza: 
– Valfria små wrapsbröd (denna gången hade vi vanligt eko ej glutenfritt)
– Passerade tomater
– Tomater
– Majs
– Ananas
– Paprika
– Ruccola
– Vegansk riven ost
– Färsk basilika, oregano, peppar, salt

Gör så här: Bre på tomatpure, och lägg på alla ingredienser utom ruccola och in i ugnen i 8-10 min på 200 grader. Servera med Tahinisås och Guacamole (recept nedan).

Tahinisås: Blanda 1-2 msk tahini och 1/2 pressad citron.

Guacamole: Mosa 1 avokado tillsammans med 1 färsk pressad vitlök, salt, lite olja, peppar, chiliflakes.

–

Läs också:
– Recept vegansk pizza
– Recept vegansk pasta

Ugnsbakade rotfrukter med sötpotatishummus.

–

God morgon älsklingar! Är hemma hos mamma och pappa i Åmål och här blir det mycket ugnsbakat. Medans mina föräldrar äter ugnsbakat med sex fisk/fågel så körde jag ugnsbakat med en supergod sötpotatishummus. MUMS säger jag bara.

SÖTPOTATISHUMMUS
1 sötpotatis
1/2-1 paket kokta kikärtor
1/2 pressad citron
Salt, peppar, spiskummin

Valfritt (jag hade inte men det blir gott om man tål)
1 pressad vitlök
1 msk olivolja

GÖR SÅ HÄR: Ångkoka sötpotatisen (har man ingen ångkokare så koka eller ugnsbaka).  Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa med stavmixer till önskad konsistens.

Jag käkade min sötpotatishummus med ugnsbakad sötpotatis, potatis, morot, rödbeta, citron och majskolv. Så himla gott!

–

Läs också:
– Vegansk pasta
– Glutenfria wraps