Denna veckans recept kommer från Emma Instagram: @itsallaboutwellness. // This weeks recipe by Emma Instagram: @itsallaboutwellness.

Ingredienser: // Ingredients:

1 dl kokosflingor // 1 dl coconut flakes

1 dl solroskärnor // 1 dl sunflower seeds 

1 dl pumpakärnor // 1 dl pumpkin seeds

2 dl havregryn // 2 dl oats

2 dl russin // 2 dl raisin

2 ägg (endast vitorna) // 2 egg whites

Nästa gång ska jag även testa att ha i kardemumma! // Next time I will try with cardamom

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer till en kladdig massa. Forma massan till en fyrkant på plåt med bakplåtspapper & kavla ut. Baka i ugnen i ca 15 minuter. Skär kakan i fina bitar när de svalnat något eller gör det innan den går in i ugnen. Ät & njut! 🙂

Proceed like follow: Mix all the ingredients with a hand blender until sticky. Shape into a square on a baking sheet with parchment paper and roll it out. Bake in he oven for about 15 minutes. Let it cool and cut into pieces. Eat and enjoy! 🙂

–

Vill du också vara med i veckans recept, skicka in ditt bidrag till [email protected] (Minimum bildstorlek 1000px) // If you want to participet in this weeks recipe, send your recipe to [email protected]. (Min. picture size 1000px)

Veckans recept kommer från Kerstin (Insta: @kerstinhellner och ser helt magisk ut. Ska absolut testa denna till nästa kalas 🙂

English: This weeks recipe is from Kerstin (Insta: @kerstinhellner) an look absolutely wonderful! I will definitely try this one 🙂

–

HELATHY CHOCOLATE CAKE

500g dadlar // 500g dates

250g mandlar // 250g almonds

100g 80% hackad mörk choklad // 100g 80% chopped dark chocolate

6 ägg // 6 egg

1 dl ekologisk apelsinjuice // 1 dl organic orange juice

1 msk vaniljpulver // 1 tbsp vanilla powder

3 msk kakao // 3 tbsp cacao

4 msk smält kokosolja // 4 tbsp melted coconut oil

–

Gör så här: Förvärm ugnen på 175 grader. Mixa mandlarna till ett mjöl, tillsätt dadlar och fortsätt mixa tills det blandats väl och häll sedan ner resten av ingredienserna. Häll över i en smord form med avtagbar kant och grädda i ugnen i ca 40min, den ska med fördel vara lite kladdig i mitten.

Proceed like follow: Preheat the oven to 175 degrees. Mix the almonds to a flour, add the dates and mix until well mixed, then add the rest of the ingredients and mix. Pour into a greased pan with removable rim and bake in the oven for 40min, it should preferably be a bit sticky in the middle. 

Något som jag alltid lagar när jag har bråttom eller är så där superhungrig så jag inte kan vänta på mat är omelett. Jag älskar alla former av omelett och de är både goda och nyttiga och fulla med proteiner. Min absoluta favorit är den här…

Ingredieser: 2 ägg, 2 äggvitor, purjolök, 1 riven morot, smulad getost, havssalt, svartpeppar, kokosolja.

Gör så här: Riv moroten och skär purjolöken och fräs sedan i kokosolja på svag värme i någon min. Blanda ägg + äggvitor i en bunke och häll ner i stekpannan över morot och lök. Krydda med havssalt och peppar och smula sedan över getosten innan man vänder omeletten.

Servera med en sallad på skivad rödbeta, paprika, blandsallad, avokado och 1/2 pressad citron.

–

English: Always when I´m in a hurry or want food fast I make omelet. I love all different forms of omelet and it´s both tasty and healthy and full with good proteins. My favorite is this one…

Ingredients: 2 egg, 2 egg whites, leek, 1 grated carrot, goat cheese, sea salt, black pepper, coconut oil.

Proceed as follow: Grate the carrot and cut the leek and fry it on low heat in coconut oil for a minute. Mix the eggs and eggwhite in a bowl and pro it into  the pan over the carrot and leek. Season with sea salt and pepper and crumble over the goat cheese before turning the omelette. 

Serve with a salad on sliced beet rots, pepper, green salad, avocado and squeeze a half lemon over it.