Jag är den mest rastlösa människan ni kan tänka er och därför älskar jag mat som går snabbt att göra (helst under 15 min), är nyttigt, glutenfritt och är gott. Alla de här kriterierna stämmer in på min Zucchiniomelett jag lagade till middag här om dagen så därför tänkte jag dela med mig av receptet…

Jag älskar när mat är gott, glutenfritt, nyttigt och går snabbt att göra! De kriterierna kan man verkligen säga att mina små söta minibananbröd gör.

.

RECEPT MINIBANANBRÖD  8 st.

Ingredienser: 1 stor banan, 2,5dl havregryn, 3 äggvitor, 2 msk ONE BAKE, 4msk mandelmjölk, havssalt.

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananen och blanda sedan ihop alla ingredienser. Klicka ner dem i stora muffinformar och in i ugnen 15-20 min. Ta ut dem och låt dem svalna under handduk.

.

Jag serverade mina med kallpressad kokosolja på toppen. SÅ GOTT!

Jag är allergisk mot bakpulver, men vill man ha dem mer fluffiga som muffins så testa ha i lite. 

Innehåll/bröd: 68 kcal, Protein: 4,5 gram, Kolhydrat: 10,5 gram Fett: 0,9 gram

Ni har önskat att jag oftare ska lägga in mat- & träningsdagbok för att se hur en dag för mig ser ut, så här kommer det. Här kan ni också se hur en hel dag i mat kan se ut om man vill äta mjölk- och glutenfritt. Så här såg måndagen ut…

1. FRUKOST: Proteingröt med frystabär, kanel, kokosolja och mandelmjölk.

2. MELLIS: Färska blåbär, chashewnötter och en ruta mörk choklad.

3. LUNCH: Råris, laxfjäril och senapssås.

4. MELLIS: Proteinshake + en tallrik havregurt, valnötter, havregryn och gojibär.

TRÄNING: 30 min löpning.

5. MELLIS: 1 äpple.

60 min stretchklass

6. MIDDAG: Kikärtspannkakor med guacamole och getostsallad.

7. KVÄLLSMAT: Havregurt med havregryn, gojibär och valnötter.