Bönpasta, ugnsbakad lax, lime, spenat och tranbär.

Jag har en liten fråga, angående gluten. Jag vet att du inte äter gluten/laktos för att din mage inte mår bra av det. Och man hör ju många som även utesluter kolhydrater som ris, pasta och potatis. (även fast det inte är att förespråka kanske) Men jag undrar, vad är det som är så dåligt med det, egentligen? För det finns ju t.ex. glutenfri pasta och glutenfritt (mörkt) bröd. Men det är inte något jag ser att du äter, så ja undrar mest varför? Varför äter du inte glutenfri pasta/bröd? Och sedan, vad är det egentligen som är dåligt med t.ex. pasta? Kolhydrater måste alla ha och det förstår jag, men just vad i t.ex. pastan gör att den inte är bra att äta? Mjölet, och varför är inte det bra? Förlåt om frågan blev komplicerad men hoppas att du förstår! Kram <3

SVAR: Hej fina du och tack för din kommentar. En mycket bra fråga som jag tror många undrar över. Att äta kolhydrater är absolut nödvändigt och speciellt när man tränar då kolhydrater är en viktig energikälla. Jag kan absolut äta glutenfritt bröd eller pasta om någon njuder men när jag är hemma och lagar själv så väljer jag hellere potatis, råris, sötpotatis, rotfrukter, bönpasta eller frukt som kolhydratskälla. Det är för att min kropp mår bättre av det. Den glutenfria pastan och brödet i butiken innehåller endel snabba kolhydrater (gjort på majsmjöl)och jag kan absolut äta det men väljer då hellre att baka eget bröd som kommer hålla en högre kvalité och är oftast godare. Istället för pastan på majsmjöl väljer jag hellre bönpasta eller bovetepasta som har bättre näringsvärde. Så det har inte med att göra att det är format som pasta utan vad pastan är gjod på.

Hoppas du fick svar 🙂

Kram Ida

–

English: Question/answer in swedish. Why do not eat pasta and bread? Use google translate. 

Något som varje människa borde ha hemma är den magiska kokosoljan som är fylld med bra fetter, vitaminer och mineraler. Nu pratar jag inte om den som finns i silverpaket i mataffären utan jag menar ekologisk kallpressad kokosolja. Den är så användbar och jag har den till typ allt! Jag steker i den, har den istället för smör på mackan, bakar med den, har den i smoothies, i gröten, använder den som massageolja, har den på hårtopparna, som solskyddsfaktor och som  nattkräm. Ja kokosoljan går varm här hemma minst sagt! Haha.

Min absoluta favorit är Holistics kallpressade kokosolja som ni hittar –> HÄR. Bra kvalité och en burk räcker i flera månader.

English: Something everyone should have at home is the magical organic cold pressed coconut oil that contains good fats, vitamins and minerals. I use it to everything! When I fry in it, have it instead of butter on bread, bake with it, have it in smoothies, on my oatmeal, using it as a massage oil, have it on my worn hair ends, use it as a sunscreen and face night cream. Coconut oil is the best! Haha. My favorite is Holistics Coconut oil and you can find it –> HERE. 

(Inlägg i samarbete med Holistic)

Igår bakade jag ett glutenfritt zucchinibröd som var magiskt gott och så enkelt att göra. Det höll ihop riktigt bra och var riktigt saftigt och gott. Måste testats!

English: Yesterday I baked a gluten free zucchini bread that was really tasty and you just have to try it.

–

RECEPT GLUTENFRITT ZUCCHINIBRÖD // RECIPE GLUTEN FREE ZUCCHINI BREAD

Ingredienser: // Ingredients:

1,25dl havregryn // 1,25dl oats

1dl rismjöl // 1dl rice flour

1dl bovetemjöl // 1 dl buckwheat flor

0,5 tsk brödkrydda // 0,5 tsp bread flavor

1 tsk vanilj pulver // 1 tsp vanilla powder

1tsk bikarbonat // 1 tsb bicarbonate

0,5 dl kokos socker // 0,5dl coconut sugar

2 ägg // 2 egg

1 dl Kokosolja // 1 dl coconut oil

2 dl riven Zucchini // 2 dl grated zucchini

Gör så här: Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Mixa sedan äggen med en handmixer i en separat bunke i 1 min. Lägg sedan ner kokosolja och zucchini och mixa i någon minut till. Häll ner alla torra ingredienser med de blöta och mixa ihop till en smet. Fördela upp i plåt muffinformar och in i ugnen i 20-25 min i 175 grader. 

Proceed like follow: Blend all dry ingredients in a bowl. Mix the eggs with a hand blender in a separate bowl for 1 min. Add coconut oil and the grated zucchini and mix 1 min more. Add the dry ingredients and beat until combined. Pour into muffin pan and bake in the owen 20-25 min in 175 degrees celsius. 

(Inlägg i samarbete med Holistic)