Hej! Jag bor utomlands och försöker undvika kolhydrater i min kost. Jag har väldigt svårt att veta vad jag ska äta som mellanmål i t.ex. skolan eller efter träningar, alltså något som går att ta med och ha i väskan.

Dessutom undrar jag om du har några “nyttiga” fredagssnaks du kan tipsa om som passa som substitut för sötsaker?
TACK för en grym blogg

SVAR: Hej fina du! Det absolut smidigaste och bästa att ta med tycker jag är proteinpulver. Bara att lägga pulvret i shahen och fylla på med vatten eller mjölk så har du ett proteinrikt mellanmål. Komplettera även med en frukt eller lägg ner lite havregryn i shaken så har du en bra källa med kolhydrater till också. Andra saker som är lätt att ta med är tex Raw Food Bars, riskakor med nötsmör på, kokt ägg, avokado, nötter, nuturella torkade bär eller frukter, färska frukter, hemmalagade proteinbars mm. Allt detta funkar också som fredagssnacks.

Sedan har du några härliga recept på nyttiga godsaker här…

//English: Here is recipe on 6 healthy treats.

–

Raw Helathy Cheesecake

Healthy brownie

Healthy chocolate balls

Vegan choclate fudge with nuts and fruits

Peanut butter chocolate chip cookies

Healthy chocolate and banan snacks

–

Denna veckans recept kommer från Emma Instagram: @itsallaboutwellness. // This weeks recipe by Emma Instagram: @itsallaboutwellness.

Ingredienser: // Ingredients:

1 dl kokosflingor // 1 dl coconut flakes

1 dl solroskärnor // 1 dl sunflower seeds 

1 dl pumpakärnor // 1 dl pumpkin seeds

2 dl havregryn // 2 dl oats

2 dl russin // 2 dl raisin

2 ägg (endast vitorna) // 2 egg whites

Nästa gång ska jag även testa att ha i kardemumma! // Next time I will try with cardamom

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer till en kladdig massa. Forma massan till en fyrkant på plåt med bakplåtspapper & kavla ut. Baka i ugnen i ca 15 minuter. Skär kakan i fina bitar när de svalnat något eller gör det innan den går in i ugnen. Ät & njut! 🙂

Proceed like follow: Mix all the ingredients with a hand blender until sticky. Shape into a square on a baking sheet with parchment paper and roll it out. Bake in he oven for about 15 minutes. Let it cool and cut into pieces. Eat and enjoy! 🙂

–

Vill du också vara med i veckans recept, skicka in ditt bidrag till [email protected] (Minimum bildstorlek 1000px) // If you want to participet in this weeks recipe, send your recipe to [email protected]. (Min. picture size 1000px)

Något som jag blivit helt kär i är amaranthgröt som är en bra variation till min älskade havregrynsgröt. Amaranth är glutenfritt, har lågt GI och rik på mineraler och vitaminer. Recept på gröten hittar ni HÄR. Jag toppade min med hallon, granatäpple och ekologisk sojamjölk. Har fått flera frågor på vart man köper Amaranthflingorna och jag köper min på den ekologiska mataffären jag har i närheten men har man en en välsorterad matbutik så hittade jag ett ställe an kan beställa den på HÄR.

//English: Something I really like is amaranth porridge that is a good variation to my lovely oat meal. Amaranth is gluten-free and rich in minerals and vitamins. You find recipe on the porridge HERE. I topped mine with pomegranate, raspberries and organic soy milk.