Här kommer tips på lunch/middag jag ofta brukar göra. Den är glutenfri, mjölkfri, nyttig och är så lätt att göra.

Ingredienser: 1 torskfilé, önskad mängd risnudlar, 1 kokt rödbeta, fetaost, purjolök, gurka, paprika, blandsallad, 1/2 citron, kokosolja, havssalt, citronpeppar.

Gör så här: Tärna torskfilén och stek den tillsammans med purjolök och krydda med havssalt och citronpeppar. Koka risnudlarna i 2-3min, häll av och lägg i lite kokosolja. Servera med en god sallad på rödbetor, blandsallad, paprika, gurka och fetaost och pressa en halv citron över.

–

Here´s a recipe on a lunch/dinner I use to do. It´s gluten free, dairy free, healthy and so easy to do.

Ingredients: 1 Cod fillet, rice noodles, 1 cooked beet root, feta cheese, leek, cucumber, pepper, salad, 1/2 lemon, coconut oil, sea salt, lemon pepper. 

Proceed as follow: Dice and fire the cod with the leek in coconut oil and season with seasalt and lemon pepper. Boil the rice noodles 2-3min, pour off the water and put in some coconut oil. Serve with a salad of beets, salad, pepper, cucumber and feta cheese and squeeze a half lemon over.

Äter chiapudding till frulle idag. Har blivit helt förälskad i denna underbara lilla pudding som inte bara är lätt att göra och supergod utan också supernyttig! 2teskedar Chiafrön innehåller mer omega 3 än en laxfilé och dessutom är de fulla med bra proteiner och fibrer. Idag äter jag min pudding med hemmagjord jordgubbssylt <–LÄNK.

Viktigt att välja ekologiska chiafrön. Jag använder DESSA<–LÄNK och eftersom man bara använder 2 matskedar åt gången så racker burken väldigt länge.

I had chiapudding for breakfast today. So tasty, healthy and easy to do.

RECEPT CHIAPUDDING

2 matskedar ekologiska Chiafrön <–LÄNK // 2 tbsp organic Chia seeds <– LINK

1 dl kokosmjölk // 1 dl coconut milk

havssalt, kanel, vaniljpulver // sea salt, cinnamon, vanilla extract

Gör så här: Lägg chiafröna i en glasburk och häll på kokosmjölken och krydda med önskad mängd havssalt, kanel och vaniljpulver. Rör om och sätt på locket och ställ in burken i kylskåpet över natten. Jag brukar se till att röra om en gång innan jag äter. 

Put chia seeds in a glass jar and pour in the coconut milk and season with desire amount cinnamon, sea salt and vanilla extract. Stir and put the lid on and put it in the refrigerator over night. I ate mine with homemade strawberry jam.

Något som jag brukar göra när jag blir lite sötsugen är varmchoklad och då en lite mer näringsrik choklad som är både mjölk-, gluten och sockerfri. Hur perfekt är inte det?

Ingredienser: 1 kopp med mandelmjölk, 2 färska dadlar, 1/2-1tsk kakao, önskad mängd kanel, pytte lite cayenne peppar, vanilj pulver.

Gör så här: Värm upp mandelmjölken och kakao på spisen. Mixa sedan ihop den varma mjölken med resten och toppa med lite cacaonibs.

English: Here´s my recipe on hot chocolate that´s both dairy, gluten and sugarfree. How perfect is that?

Ingredients: 1 cup of almond milk, 2 dates, 1/2-1 teaspoon cacao, desired amount of cinnamon, very very little cayenne and vanilla powder.

Heat the almond milk and cacao on the stove. Then mix the warm milk with the rest of the ingredients and top with cacaonibs.