Jag går alltid in i vissa perioder där jag verkligen snöar in på vissa saker och speciellt vissa livsmedel. Nu är jag helt fast i Olivolja med citronsmak. Har det på allt och det är så sjukt gott och fräscht. Att hälla lite över favoritsalladen och krydda med örtsalt är ljuvligt!

Igår hade jag den på min räksallad. Det här är kärlek för mig <3

Jag får så mycket kommentarer och mail om hur man ska äta? vad är nyttigt? vad är onyttigt? kan man äta pasta? Är fullkornsbröd bättre än vittbröd egentligen?

Tyvärr så finns det inget svar som är svart eller vitt på era frågor utan allt beror på vad ni har för mål med kost och träning? Alla människor är olika och en slags kosthållning kanske passar kanon för en människa medan den inte alls funkar för en annan. Någon kanske måste börja tänka mer på vad den äter och någon kanske måste sluta kontrollera sin kost? Någon kanske mår bättre av att sluta äta mjölk medan vissa kanske bör addera lite mer mejeriprodukter?

Vad är då nyttigt? Ja det går inte att svara på. Vad är egentligen nyttigt för något? Enligt livsmedelsverket så är frukt supernyttigt medan alla som äter enligt LCHF påstår att frukt inte alls är bra. För en överviktig person så kanske vitt brödd är jätte ”onyttig” medan för en hårt tränande individ kanske det är kanonbra att äta några skivor vittbröd för att få energi mellan alla pass. För en normalviktig person som har som mål att hålla vikten kanske det inte är så noga om det slinker ner några godsaker någon gång i veckan, medan det för en överviktig som försöker tappa kilon kanske de där godsakerna stoppar upp viktnedgången helt. Hänger ni med?

Enligt mig så tror jag absolut att LCHF funkar… för vissa. Men sedan tror jag också att LCHF inte passar alla. Jag gillar inte att man måste vara så strikt med att utesluta vissa livsmedel och hålla sig till en viss diet. Konstigt att just jag säger det som själv utesluter mjölk och gluten kanske ni tycker? Men det är inget jag tycker är kul utan något jag gör för min krångliga mage just nu. Sedan ska jag vara ärlig och erkänna att jag heller inte är superstrikt då det begränsar mig för mycket.

Jag förespråkar ingen speciell diet eller kosthållning. När jag hjälper mina klineter att lägga upp kostschema så utgår jag först efter deras mål och kaloribehov och sedan känner vi oss fram. Funkar inte schemat jag gett så tar vi bort, lägger till och ersätter produkter tills det känns bra och funkar för just dem.

Jag förstår att många är förvirrade över de här frågorna då alla säger olika och dessutom säger emot varandra. Är man jätteförvirrad är mitt bästa råd är att  investera i en kostrådgivare och få hjälp med ett kostschema just utefter sina behov och mål. (Är ni intresserad av att få hjälp av just mig kan ni kontakta mig på [email protected] ) Annars så testa er fram för vad som just du och din kropp mår bäst av.

Jag älskar mat och för mig finns det inget bättre än att njuta av en god måltid med nära och kära och det anser jag är nyttigt. 🙂

Igår var jag så sjukt sugen på en varm soppa så testade att laga en morotssoppa jag hittade i boken ”Honung : maträtter, desserter, bakverk och tips”. Det är faktiskt min grymt duktiga morfar och hans familj som skrivit denna fantastiska bok där man kan läsa allt om honung och massa recept på maträtter, hudsalvor, musli, hälsodrycker mm. har precis fått boken och ska testa varenda recept i den 🙂

Rekommenderar den varmt och finns att köpa på Adlibris, bokia och bokus.

Igår så lagade jag i alla fall morfars morotssoppa och det var det godaste jag äteit på länge och så lätt att laga! 

Ingredienser: 1 liter buljong, 3 skivade morötter, 1 liten hackad gullök, 1 msk honung, 1msk apelsinsaft, 1tsk riven ingefära.

Gör så här: Koka löken och de skivade morötterna i buljongen tills morötterna är mjuka och mixa sedan allt (jag använde stavmixer). Tillsätt honung, apelsinsaft och ingefära. Låt allt få ett uppkok och häll i lite mer vatten om så behövs. Krydda med salt och peppar.

I receptet står det att man ska servera med en klick creme fraiche, färsk basilika och stekta brödtärningar. Men eftersom jag undviker mjölk och gluten serverade jag min soppa men en liten bit getost i (getost funkar för mig) och ett hembakat glutenfritt bröd med skinka och stekt ägg. Det här receptet måste testas! 🙂