Denna veckas utmaning är alltså att utesluta komjölk och gluten i 2 veckor. Men hur äter man då mjölk och glutenfritt och vad ersätter man produkterna med?

Det här innehåller komjölk: Mjölk, fil, yoghurt, grekisk & turkisk yoghurt, gräddfil, ost (riktig get och fårost funkar oftast för många då det är enklare att bryta ner), creme fraische mm.

Det här innehåller gluten: Bröd, pasta, mjöl, flingor, musli, knäckebröd, endel soja (som man smaksätter tex asiatisk mat med), endel såser där man har mjöl i för att göra såsen tjockare mm.

Det här ämnet med mjölk- och glutenfritt väcker många känslor då vi svenskar har starka band till just dessa 2 livsmedel. Jag har också haft det, tro mig då jag i hela mitt liv har överdoserat båda. Jag älskade mina mjölkprodukter mer än något annat och min största skräck var att någon skulle säga till mig att sluta! Jag var helt beroende av mjölken och en dag kom domedagen då min Zonterapeut sa till mig att jag borde sluta. Från den dagen i december förra året så har jag varit både komjölk och glutenfri och jag ångrar inte en sekund!

Det var svårt i början men det är bara en vanesak. Det finns så mycket bra mjölkfria och glutenfria alternativ på marknaden just nu och det dyker bara upp fler. Här kommer mina bästa tips på vad man kan ersätta mjölk och gluten med:

Mjölkprodukter: Rismjölk, mandelmjölk (eller annan nötmjölk), havremjölk, quinoamjölk, kokosmjölk, havregurt, ekologisk majonäs, havregrädde, kokosolja, naturellt jordnötssmör.

Produkter med gluten (mjöl, bröd, pasta mm): Mandelmjöl, kokosmjöl, glutenfria havregryn, havremjöl, quinoa, potatis, rotfrukter, ris/rå ris, riskakor, bovete, bovetepasta, quinoapasta.

Här är en ekologisk mjölk- och glutenfri sallad med lax, rödkål, tomat, broccoli, sallad, melon, zucchini, kokosflingor, valnötter och limemajonäs. Ser inte så tokigt ut va? 🙂

Det finns mängder med mer alternativ och det går alldeles utmärkt att baka glutenfritt bröd, göra egen glutenfri musli eller göra sin egen mandelmjölk (eller vilken bas till mjölk man vill ha).

Recept glutenfritt bröd HÄR, HÄR & HÄR.

Vilka er era bästa mjölk och glutenfria tips?

Jag tror att jag är känslig mot mjölk och gluten..och tänkte prova att vara utan det i en eller två veckor och känna hur kroppen mår utan.. Men jag har jättesvårt att veta hur jag ska äta.. Jag äter mycke keso, och yoghurt till frukost te.x.. Kan du berätta hur du lägger upp en dag eller ännu hellre en vecka utan mjölk och gluten? Vore jättesnällt med lite olika recept förslag! =) Tack!

SVAR: Det låter som en mycket bra ide att testa utesluta mjölk och gluten. Din kropp kommer att tacka dig 🙂

Så här kan en dag se ut i mitt komjölks och glutenfria liv…

FRUKOST: Proteingröt gjort på glutenfria havregryn och ägg som serveras med blåbär, mandelmjölk och en stor klick ekologisk kokosolja – LÄNK!

MELLIS: 1 äpple

LUNCH: Laxsallad med avokado, rödbetor, rivna morötter, blandad sallad och en pressad citron över.

MELLIS: Naturellt Jordnötssmör – LÄNK på ekologisk råriskkaka och en kopp svart kaffe eller te.

MIDDAG: Ugnsbakad kyckling med ugnsbakade rotfrukter som serveras med sallad och hummus.

KVÄLLSMAT: En skål med havregurt (Yoghurt baserad på havre från Oatly), gojibär och hemmagjord glutenfri musli (havregryn, blandade nötter, mandlar och frön)

1. Havregrynsgröt. // 2. Detoxsallad med varmrökt lax. // 3. Kaffe, riskaka och jordnötssmör. 

Har precis njutit av en glutenfri wrap med lax och röd pesto och en liten grönsaksjuice till. Istället för bröd så är det rispapper och det är så GALET gott! Mitt nya beroende just nu! Är det någon som vet vart man kan köpa rispapper för att göra egna wraps hemma?