Jag gjorde de godaste fiskbiffarna här om dagen som är både glutenfria, mjölkfria och äggfria. Så lätt att göra och så galet goda. Ni måste testa dessa!

// English: I did so tasty fish patties the other day and they are both gluten-free, dairy-free and egg-free. So easy to do and so tasty! You just have to try them!

–

RECEPT FISKBIFFAR: // RECIPE FISH PATTIES:

500g laxfilé // 500g salmon fillet

200-300g torskfilé // 200-300g cod fillet

1 ”vegan ägg” // 1 ”vegan egg”

1/2 pressad citron // 1/2 squeezed  lemon

hackad dill // chopped dill

havssalt // sea salt

Peppar // Pepper

–

Gör så här: Mixa lax och torsk till en färs. Lägg i en bunke och blanda i resten av ingredienserna. Forma biffar och stek några minuter på varje sida i smör eller kokosolja. Jag serverade mina med ugnsbakad sparris och färsk baby spenat.

Proceed like follow: Mix salmon and cod to a minced. Put in a bowl and mix together with the other ingredients. Do patties and fry a few minutes on each side in butter or coconut oil. I served mine with oven baked asparagus and baby spinach. 

Hur glad tror ni jag blev när jag hittade svensk ekologisk hönsfärs i min butik här om dagen. Gick raka vägen hem och lagade min variant på köttfärssås som är så galet god!

English: You just have to try my Chicken bolognese sauce.

Ingredienser: Ekologisk hönsfärs (kyckling- eller ekologisk nötfärs), 2 rivna morötter, purjolök, riven ingefära, 1 packet ekologiska krossade tomater, havsalt, peppar, chili flakes, curry, gurkmeja. // Ingredients: Organic minced chicken meat (or ground beef), 2 grated carrots, leek, grated ginger, 1 package organic crushed tomatoes, sea salt, pepper, chili flakes, curry, turmeric.

Gör så här: Stek färsen i kokosolja, När den är genomsett så tillsätt rivna morötter, riven ingefära och purjolök och stek i några minuter på svag värme. Häll sedan ner krossade tomater och krydda med chili, curry, havssalt, peppar och gurkmeja och låt koka ihop några minuter till.(Tillsätt vatten om så behövs) Jag serverade min med kokade risnudlar, getost och en liten salad. // Proceed like follow: Fry the minced chicken meat in coconut oil until it´s cooked through. Add grated carrot, grated ginger and leek and fry a couple of minutes. (Add water if needed). Then add crushed tomatoes and season with sea salt, pepper, curry, chili and turmeric and cook for a couple of minutes more. I served it with rice noodles, goat cheese and a small salad.

Här kommer tips på lunch/middag jag ofta brukar göra. Den är glutenfri, mjölkfri, nyttig och är så lätt att göra.

Ingredienser: 1 torskfilé, önskad mängd risnudlar, 1 kokt rödbeta, fetaost, purjolök, gurka, paprika, blandsallad, 1/2 citron, kokosolja, havssalt, citronpeppar.

Gör så här: Tärna torskfilén och stek den tillsammans med purjolök och krydda med havssalt och citronpeppar. Koka risnudlarna i 2-3min, häll av och lägg i lite kokosolja. Servera med en god sallad på rödbetor, blandsallad, paprika, gurka och fetaost och pressa en halv citron över.

–

Here´s a recipe on a lunch/dinner I use to do. It´s gluten free, dairy free, healthy and so easy to do.

Ingredients: 1 Cod fillet, rice noodles, 1 cooked beet root, feta cheese, leek, cucumber, pepper, salad, 1/2 lemon, coconut oil, sea salt, lemon pepper. 

Proceed as follow: Dice and fire the cod with the leek in coconut oil and season with seasalt and lemon pepper. Boil the rice noodles 2-3min, pour off the water and put in some coconut oil. Serve with a salad of beets, salad, pepper, cucumber and feta cheese and squeeze a half lemon over.