LÅTER VERKLIGEN GOTT!
Jag gillar verkligen din blogg, du ger så mycket härlig inspiration!! Jag har också slutat med gluten och mjölkprodukter då jag hela mitt liv (är 22) haft problem med acne som aldrig vill ge med sig, har testat alla möjliga behandlingar och lagt väldigt mkt pengar. Jag höll upp med gluten och mjölkprodukter för att se om det gav resultat och det har delvis gjort det.. Jag har alltid haft putmage/balongmage trotts att jag är smal.. tänkte att dessa saker hört ihop men har inte riktigt blivit av med det heller. Hur som hellst så börjar jag känna mig mer och mer sugen på keso, yoghurt kasella nu efter att ha tagit bort allt sånt i ca 4 månader.. motivers mig till att fortsätta äta såhär trotts att jag inte fick riktigt de resultaten jag hoppats på.. men mår väldigt bra av det oandra sidan 🙂

Lite otydligt vad jag vill ha fram kanske men vad är dina primära anledningar till kosthållningen mer än att det är cleant och bra för kroppen? eller är det kanske just det? 🙂

tack för grym sida! kramar / Julia

SVAR: Hej och tack fina du för din kommentar! 🙂 <3

Härligt att du kör på en gluten- och mjölkfri kost, det kommer göra dig så mycket gott! Jag är varken allergisk mot gluten eller mot mjölk utan endast vetemjöl och laktos, men jag väljer ändå att äta en helt gluten och nästan helt komjölksfri kost. Det gör jag för att jag vet vad de här produkterna kan göra med kroppen och för jag vet hur mycket bättre jag mår av att utesluta dem.

Att utesluta mjölkprodukter var till en början galet svårt då jag fullkommligt älskar yohurt, fil, ost, kvarg, keso, creme fraisch mm. Det var min största skräck att sluta med det dem, men jag ångrar inte en sekund mitt val. Jag försöker undvika komjölk helt (undantag parmensan eller annan laktosfri/låglaktosost någon gång i månaden) men äter getost och fårost ibland då det är enklare för kroppen att bryta ner.

Jag utesluter mjölk och gluten för att… jag blir piggare, bli av med min svullna mage, få en bättre fungerande mage, undvika att skada mina tarmar, få ett bättre näringsupptag, undvika sjukdomar, minska chansen för bla. cancer, candida, benskörhet, läckande tarm, reumatism, hudproblem, astma, ms mm.

Anledningar till varför man ska utesluta gluten och mjölk är väldigt MÅNGA och man bör läsa på lite själv för att skaffa sig förstålese och motivation till varför man ska utesluta de här livsmedlen. Jag skulle rekommendera att läsa boken ”Gluten och Mjölk – Källan till moderna skjukdomar!”. Sedan kan man också gå in och läsa på Zarahs sida där det finns oändligt många bra inlägg och förklaringar på varför man inte ska äta mjölk och gluten och hur de påverkar våra kroppar.

Svar på kommentar…

Hej Ida!! Din blogg inspirerar verkligen och man blir aldrig trött på att läsa det du har att säga eller visa. Jag har själv jobbat en del som lärare och vet hur härligt det är att få ta del av andra människors utveckling och lärande!
Dock har jag en fråga till dig som rör kost/välmående/magen. Fick häromdagen diagnosen IBS och efter lite egna efterforskningar har jag kommit fram till INGENTING..!! Man får helt enkelt prova sig fram!?! Men vart ska man börja? Det går ju inte att utesluta allt, för att sen testa eller?

Snälla Ida, om du har någon erfarenhet eller tips om det här vore det underbart att få ta del av då jag är helt förstörd för tillfället. Efter fyra veckors sjukskrivning och ett antal tappade kilo och sömnlösa nätter senare vill man ha alla råd man kan få.

SVAR: Hej och tack snälla för din kommentar! 🙂 Så tråkigt att höra och jag kan lova att du inte är ensam! Så många får diagnosen IBS av läkarna och släpps sedan utan någon vidare utredning eller hjälp och kvarstående problem som sedan påverkar både livskvalite och vardagen! Istället för att gå till grund och botten med det egentliga problemet så skriver läkaren ut några piller som botar symptom av sjukdomen men egentligen inte själva sjukdomen. Eller så ger de en något taskigt kosttips om att äta mer fullkornsprodukter och fibrer som i många fall kan förvärra problemet!

Vill klargöra att det jag skriver här är utefter mina egna erfarenheter och vad som har hjälpt mig och självklart finns det andra orsaker till IBS än de jag skriver nedan.

Som jag berättat tidigare så har jag haft/har problem med magen men har aldrig gått till doktorn för att få diagnosen IBS = Irriterad tarm, eftersom jag mycket väl själv kan känna att jag har en irriterad tarm och vet att jag inte kommer få någon vettig hjälp av läkarna. Slöseri med tid helt enkelt! (Självklart finns det undantag och duktiga läkare också men tyvärr såra att hitta).

I bästa fall så gör läkarna också ett glutentest vilket i många fall är åt rätt håll. Felet är bara att läkarnas test eller de på apoteket inte alls är pålitliga och väldigt svart på vitt. I de flesta fall visar dessa negativt, alltså att man inte är allergisk mot gluten. Men det finns olika grader och överkänslighet vilket inte visas i testerna. Sedan så skadar gluten människors tarmludd och många år av en kost innehållande gluten kan ha gjort mycket skada och påverkar matsmältning och näringsupptag vilket sedan kan leda till alla möjliga mag/tarmsjukdomar , IBS, uppblåst mage, förstoppning, diarre, trötthet, näringsbrist, infertilitet, benskörhet, Cancer och många andra hemskheter.

Därför rekommenderar jag verkligen alla att testa en glutenfri kost. Har man inte redan problem så är det mycket stor risk att man kommer att få i framtiden. Att äta en glutenfrikost är i dagens läge ganska enkelt. (För er som inte vet så är gluten i stora drag sädesslag som vete, råg och korn. Googla gärna och läs mer eller vänta på mitt inlägg om gluten som kommer).

Många som övergår till en glutenfrikost känner oftast en stor förbättring redan efter någon vecka, dock så kan det ta allt från 3 mån till flera år med en glutenfri kost innan man blir helt bra så det gäller att ha tålamod. Tarmen måste läka och reparera sig från de skador gluten har gjort och det händer tyvärr inte över en natt.

En annan orsak till IBS eller andra tarmsjukdomar kan också vara en överkonsumtion av mjölk. Komjölk innehåller mycket Kaseinprotein som är svårt för en människa att bryta ner. Ganska förståeligt då komjölken egentligen är till för att en kalv att växa och en ko/kalv har 4 magar och en mycket grövre benstomme än människor. Därför kan det i många fall funka bättre med produkter gjorda på get och fårmjölk då de inte är lika grova som en ko.

Jag kan fortsätta skriva om detta ämnet i evigheter men nu tillbaka till din egentliga fråga. Jag skulle rekommendera dig att testa ta bort gluten helt och sedan dra ner/ta bort komjölksprodukter ur din kost. Testa det i några veckor och du får mer än gärna informera mig hur det går och hur du mår.

Lycka till! Kram Ida

Hur mår era magar? Är det många av er som har problem eller kanske till och med fått diagnosen IBS?

Dela gärna med er av era bästa tips och erfarenheter här nedan då det kan vara till stor hjälp för någon annan. 

Igår lagade jag en så god, enkel, näringsrik middag som jag bara måste dela med mig av. Till råga på allt är den både gluten- och mjölkfri!

Ingredienser: 400g kycklingfile/lårkycklingfile, 250g hackad fryst babyspenat, 200ml havregrädde, ca 10st skivade soltorkade tomater, 1 riven morot, hackad färsk chili, 1/2 pressad citron, färsk vitlök, ingefära, 1 msk kokosolja, havssalt, peppar.

Gör så här: Skär kycklingen i små bitar och stek på svag värme i kokosoljan i någon minut. Tillsätt hackad spenat och riven morot och stek några minuter till. Häll på havregrädden och krydda med önskad mängd riven ingefära, pressad vitlök, pressad citronsaft, chili, pressad vitlök, havssalt och peppar. Låt det puttra i några minuter och tillsätt skivad soltorkad tomat och låt det puttra i några minuter till tills kycklingen är klar.

Jag käkade min precis som den var, men kan nog även vara gott med råris, fullkornspasta eller quinoa till.

SMAKLIG MÅLTID! 🙂