Älskar denna veganska pizza toppad med vegansk ost, tahini och avokadoröra. Recept hittar ni här!

–

Hej Ida! Jag är en trogen läsare som tycker du lyckas ha en väldigt hög kvalitet I både blogg och vlogg. Det är intressant att du tar upp detta. Jag har också aktat mig noga för stärkelse. Har dock gjort en notering som kaaan vara fel – för jag tycker du har väldigt vettiga åsikter och bra tänk i stort. Jag undrar om du undviker ”energi-tät” mat? Då tänker jag inte bara på just stärkelse utan mat där man inte behöver äta så mycket för att få i sig mycket energi.

Jag minns att du sagt att du inte tål för mycket fet mat, bönor, gluten och nötter… Allt det där ÄR ju näringstät mat. Äter du någonsin veganskt, glutenfritt bröd bakat med olja? Inte för att du måste göra det för att behålla en god hälsa mödvändigtvis…

SVAR: Hej och tack snälla 🙂 Det senaste året då jag mått bra i min mage har jag reflekterat över hur jag mår efter måltider. Innan har det varit svårt då jag alltid var svullen och hade ont. Nu när jag inte är det så är det mycket lättare att känna efter vad jag mår bra av och vad jag mår mindre bra av. Känner man sig pigg och fylld med energi efter en måltid har man antagligen ätit en måltid innehållande livsmedel som passar just dig. Känner man sig där emot trött, svullen och dåsig i huvudet så har man antagligen fått i sig något som ens kropp inte gillar.

För mig så funkar tyvärr inte för fet mat. Jag blir trött, svullen och vill bara gå och sova. Fett som avokado, frön, kokosolja, kokosmjölk mm. funkar, men om jag får in en sallad som rinner av olja, friterad mat eller annat så blir det inte alls bra utan då vill jag bara gå och lägga mig. När jag är hemma så anpassar jag maten men jag äter även väldigt mycket ute och då blir det svårare. Nu när jag var i Frankrike levde jag på pasta, bröd och veggohamburgare och fransmännen älskar friterat och olivolja så allt var dränkt i olja och självklart åt jag ändå.

Det är inte bara fett jag känner så av utan även av Chili, för mycket lök och vitlök, broccoli, paprika, för stora mängder råa grönsaker, senap, stora mängder nötter, bönor och torkad frukt.

Så mitt svar är att jag har inga förbud och undviker inte energität mat utan det jag gör är att försöker hålla mig till de livsmedel som jag mår bäst av och som ger energi. Det här är olika för alla då vissa känner sig trött av ex för mycket kolhydrater medan jag känner mig trött av för mycket fett. Så bäst är att känna efter själv. Bröd älskar jag och äter jag absolut 🙂

Hoppas du fick svar på din fråga. Kramis

God morgon mina älsklingar! Just nu håller jag på att tittar på denna video ovan som handlar om The Starch Solution. Den här läkaren pratar om att en kost baserad på stärkelse är den bästa för människan. Väldigt intressant då stärkelserika livsmedel länge blivit smutskastade och är fortfarande det. När jag hade ätstörningar var det just kolhydrater och stärkelse jag var rädd för. Nu baserar jag stor del av min kost på just stärkelse som potatis, sötpotatis, havregryn och ris och känner verkligen hur bra min kropp mår av det. Känner mig aldrig uppblåst eller trött efter en sådan måltid utan alltid pigg och glad.

Vad tror ni om det här? Är ni ”rädda” för kolhydrater i form av stärkelse eller är det en del av er kost? 

Jag undrar bara lite hur det går ihop att du äter så mkt som 2500 kcal/dag (och då mest kolhydrater) och inte tränar mer än 2-4ggr/v, och inte går upp i vikt?

SVAR: Hej! Vi alla är olika och enligt mig så är inte alla kalorier samma sak. Nu äter jag 2500kcal på mestadels bra mat med mycket frukt, grönsaker, frön, rotfrukter och gryn men även pasta, ris, potatis  och bröd. Jag håller mig pigg och frisk på det här och kan äta stora mängder utan att det påverkar min kropp och vikt för jag känner att hela systemet funkar på den här kosten. Magen är fin, allergier försvinner och jag mår bra.

Innan så åt jag kanske 1800kcal – 2000kcal, tränade mer än dubbelt så mycket men kosten bestod av mer fett och protein. Jag var ofta trött, svullen och på dåligt humör. Jag hade även massa allergier och sov sämre. Jag hade även lättare för att gå upp i vikt.

Alla människor är olika men för mig så passar den här veganska kosten bättre. Jag älskar att äta och behöver äta en större mängd för att bli mätt, jag tycker allt jag äter är supergott och jag mår bättre. Jag tror även att många skulle göra det på den veganska livsstilen om de bara gav den en chans och åt tillräckligt mycket. Det kan vara jobbigt i början och det kan få vissa symtom vid omställningen men i längden så tror jag att den här kosten skulle gynna de flesta människorna och samtidigt natur och djur.

Jag vet att många säger olika och jag har inte själv forskat på området men jag är säker på att i dedt långa loppet så har det visst betydelse på vilka slags kalorier/energi vi stoppar i oss. Hade jag bytt ut samma kalorier jag äter idag mot samma mängd kalorier i ex chokladkaka eller kött och grädde så hade jag gått upp i vikt utan tvekan. Det som är det fina med den kosten jag äter idag är att jag inte behöver bry mig. jag kan äta hur mycket jag vill, när jag vill och bara njuta och jag känner mig så fräsch.

Jag trodde verkligen inte att det här med vegansk kost var för mig. Jag trodde jag skulle bli svag, gå upp i vikt och bli sjuk, men oj så fel jag hade. Jag älskar det och efter över ett år med veggokost mår jag bättre än någonsin. Så är man intresserad att testa så tycker jag att man ska ge det en chans på minst 3 månader 🙂

Nu blev det ett långt och flummigt svar men jag hoppas du fick lite klarhet.  Kram Ida

Vill även säga att allt ovan skriver jag efter min egen erfarenhet.