Igår gjorde jag de enklaste och godaste chokladbollarna jag någonsin testat och dessutom är de supernyttiga. Måste faktiskt säga att de här är de som smakat mest likt vanliga chokladbollar av de jag testat. De är glutenfria, mjölkfria och sockerfria och dessutom superenkla att göra. Hur grym är inte det?

English: Yesterday I did the best and tastiest healthy chocolate balls I ever tried! I have to say that these are the ones that tasted the most like regular chocolate balls of the ones I tasted. They are gluten free, dairy free and sugar free and so easy to do. Could it be better?

Recept nyttiga chokladbollar: // Recipe helthy chocolate balls:

1dl ekologiska cashewnötter // 1dl organic cashewnuts

1dl ekologiska dadlar // 1dl organic dates

0,5dl ekologisk kakao // 0,5dl organic cacao

1msk ekologisk kokosolja // 1tbsp organic coconut oil

1msk mandelmjölk // 1 tbsp almond milk

1msk kaffe // 1 tbsp coffee

1msk kokosmjöl // 1 tbsp coconut flour

1msk havregryn // 1 tbsp oats

1tsk lakrispulver // 1 tbs liquorice powder

 Kokosflingor att rulla i. // Sheddered coconut flakes to roll in.

Lägg alls ingredienser i en bunke och mixa med stavmixer till en jämn smet. Rulla bollar och rulla bollarna i kokosflingorna. Lägg på en tallrik och in i kylen i 30 min. // Put everything in a boll and mix with a hand blender until smooth. Roll into balls and then roll the balls in the coconut flakes. Put in the fridge for 30 min.

Det här kan vara en av de fulaste och mest misslyckade bananbröd/muffins jag gjort men jag kan då säga att det är en av de godaste! Haha och kommer definitivt göra dem igen. Jag tror mycket det berodde på de dåliga muffinformarna jag hade för smeten fastnade. Nästa gång ska jag testa med muffinsforma i plåt. Här kommer i alla fall receptet och de här passar perfekt att ha till kaffet eller som mellis.

Here´s a recipe on banana bread/muffins. They were completely unsuccessful but I think it was because of the bad muffin fold I used. Next time I will use muffin folds in metal. My banan muffin were not good-looking but they were the tastiest I´ve done. Here is the recipe.

2 mosade bananer // 2 mashed Bananas
3 matskedar chia frön <– LÄNK // 3 tbsp chia seeds
1 matskedar honung // 1 tbsp honey
1 tesked vaniljpulver // 1 tsp vanilla extract
1 tesked bakpulver // 1 tsp baking soda
1 nypa havssalt // 1 pinch of sea salt
0,75 dl glutenfritt mjöl (jag blandade mandelmjöl och bovetemjöl) // 0,75dl glutenfree fluor (I used almond flour and buckwheat flour)
1 matsked kokos olja <– LÄNK //1 tbsp coconut oil

Gör så här: Mixa chiafröna med 0,5 dl vatten och sätt åt sidan i 20 min. Mosa bananerna och blanda ner resten av ingredienserna och även då chiafröna och fördela i muffinformar. In i ugnen på 175 grader i ca 30-40min.

Mix the chia seeds with 0,5dl water and set aside for 20min. Mash the bananas and add he rest of the ingredients including the chia seeds. Pour into muffin molds and bake for 30-40min in 175degrees. 

Hej Ida! Har nu i bara ett par få dagar undvikt gluten och laktosprodukter och måste säga att min mage mår mycket bättre! Gjorde ett undantag idag och käka pizza dock, snacka om att min mage straffar mig nu….
Men min fråga är: hur ställer du dig till soygurt/havregurt och liknande? Är det “hälsosamt” eller inte? Älskar verkligen yoghurt och müsli, men vill ju skippa laktos eftersom jag mår bättre utan.

SVAR: Hej fina du och vad glad jag blir av ett höra! Bra jobbat av dig och det är först när man tar bort alla produkter som man märker hur mycket bättre man mår utan.

Jag äter inte sojabaserade produkter pga många anledningar. HÄR kan du läsa en bra artikel om soja. Jag är inte allergisk mot gluten så därför går havregurt bra för mig (Det står att den går under mycket låg gluten halt). Havre i sig innehåller inte gluten men ofta så tillverkas havre i samma miljö som tex mjöl och därför kan det finnas spår av gluten och även i havremjölken och havregurten. Dock så funkar det för mig då jag bara är överkänslig mot gluten så bäst är om du testar dig fram.

Ett grymt alternativ som jag brukar variera med är Chiapudding. Jag blandar 2 msk ekologiska Chiafrön <–LÄNK med 1 dl kokos eller nötmjölk och kryddar med lite kanel och vaniljpulver. Ställ den i kylen över natten och ät dan efter med bär, frukt, granola och/eller sylt. MUMS!

English: Use google translate.