God morgon mina älsklingar! Här kommer ett recept på magiska, glutenfria, veganska chokladmuffins. Jätte lätta att göra, mättande och så goda!

INGREDIENSER:
• 4 dl mandelmjöl
• 4 msk krossade linfrön
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• en nypa havssalt
• 2 mogna bananer
• 1 chia ägg (1 msk chiafrön + 3 msk vatten)
• 1 msk smält kokosolja
• 1 msk vinäger
• 1 tsk vaniljpulver
• 2 msk mandelmjölk
• önskad mängd choklad (jag använde ca 60g mörk vegansk choklad)

GÖR SÅ HÄR: Blanda ihop chiaägget och låt det stå i 15 min. Blanda alla torra ingredienser (mandelmjöl, linfrön, bakpulver, kanel, salt) i en bunke. Blanda resten av ingredienserna förutom chokladen i en annan bunke och häll sedan ner den torra blandningen och rör ordentligt till en jämn smet. Hacka chokladen och blanda ner (spara lite till topping). Ställ ut formar på en plåt och fyll dem till 3/4. Baka i ugnen på 175 grader i 22 min.

–

Läs även:
• Nyttig varm choklad
• Nyttig glutenfri brownie
• Nyttiga, glutenfria chokladbollar

Hej mina älsklingar! Jag och Sabina bakade för ett tag sedan glutenfria brownie/muffins som var så galet goda så tänkte dela med mig av receptet även här på bloggen. Vi använde oss av en färdig glutenfri browniemix från Ewalie men vill man inte ha glutenfri går det bra med någon annan 400g.

Ingredienser:
• 1 paket glutenfri browniemix (400g)
• 1 tsk pepparkakskrydda
• 1 och 1/4dl havremjölk
• 200g smält smör
• 2 ägg eller äggersättning
• 1 stor tsk bakpulver

• Cream cheese eller vegansk creme cheese
• Kokossocker

Gör så här: Blanda ihop alla ingredienser utom crème cheese och kokossocker i en bunke. Lägg upp smeten i muffinsformar och ställ in i ugen på 175 grader i 20-25 minuter. Mixa ihop önskad mängd crème cheese och kokossocker och toppa muffinsen med det + valfritt strössel. MUMS säger jag bara!

Läs även:
• Glutenfria lussebullar
• Nyttigt julgodis chokladbräck
• Pepparkaks scones

–

Vill ni även se receptet på video så kommer det här:

Hej vänner! Bakade hallonmuffins till min mamma, pappa och mormor när jag var hemma i Åmål som belv så goda! De var glutenfria och man kan även göra dem både socker och mjölkfria om man vill. Superlätta att göra och passar perfekt att bjuda på till fikat och de gick hem hos både pappa och mormor som annars kan vara lite svåra 😉

//English: Here is a really good recipe on gluten-free rasperry muffins that is so easy to make.

–

Hallon muffins ca 5st: // Raspberry muffin about 5 pc:

2 dl havremjöl // 2 dl oat flour

1 tsk kardemumma // 1 tsp cardamom

1 tsk bakpulver // 1 tsp baking powder

0,5-1 tsk vaniljpulver // 0,5-1 tsp vanilla powder

1 dl kokos socker // 1 dl coconut sugar

1 ägg // 1 egg

1 dl valfri mjölk // 1 dl milk (optional)

hallon som topping // Raspberry as topping

–

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop ägg och mjölk till fluffigt. Häll ner mjölet och blanda till en smet. Häll upp smeten i formar och tryck ner lite hallon. In i ugnen på 175 grader i ca 20-23 min.

Proceed like follow: Mix all dry ingredients in a bowl. Whisk together eggs and milk into fluffy. Pour the flour and mix to a paste. Pour the mixture into molds and press down raspberries. In the oven at 175 degrees for about 20-23 minutes.