Hej! Älskar din blogg och dina tips på hur man kan äta och tänka kring mat. I somras fick jag reda på att jag är glutenintolerant och det funkar väldigt bra när jag är hemma och på jobbet. Problemet är att jag nu ska börja pendla och jag tycker det är väldigt svårt att hitta bra mat som håller sig i väskan. Jag kommer pendla till Danmark vilket innebär ca 1,5-2 h restid enkel väg. Tex Pressbyrån har i stort sett bara drickyoghurt och godis at erbjuda. En gång tog jag en korv utan bröd men det är varken särskilt gott eller mättande. Tacksam för alla tips du har. Kram!

SVAR: Hej och tack snälla vad glad jag blir 🙂 <3 Grattis till nya jobbet och jag förstår att det kan vara lite knivigt i början men det finns bra lösningar. Här kommer några glutenfria mellanmål som är enkla att ta med.

• Raw bars. Köp färdiga –> HÄR eller gör egna. Här hittar du recept på –> Energibars.
• Glutenfritt bröd. De man köper är varken särskild goda eller bra men jag har massa grymma recept på glutenfritt bröd här, här och här.
• Egengjorda chokladbollar <— Recept.
• Sedan är det grymt att blanda ex glutenfria havregryn och kanel i en burk för att sedan köpa hett vatten/tevatten, hälla ner i burken, röra om och stänga locket i 5 min så har du gröt. Ta med skivat äpple, gojibär, skivad banan och/eller annan frukt/bär.
• Hinner du inte eller har glömt mellanmål så funkar det alltid att köpa frukt och nötter på pressbyrån.

(Inlägg i samarbete med Welloteket)

Hur goda ser inte de här quinoabollarna ut att vara?! De passar perfekt som mellis eller som fika till kaffet och går hem hos både vuxna och barn. Så himla lätt att göra och ett nyttigare alternativ till fikan. Tycker även de här är perfekta att äta innan träning. Mums säger jag bara!

Ingredienser:
• 10 dadlar
• 0,5dl jordnötssmör
• ½ tesked vaniljextrakt
• 0,5 quinoapuffar
• 1 – 2 matskedar vatten

• mörk choklad till topping

Gör så här: Lägg ner dadlarna i en matberedare och mixa någon min. Lägg sedan ner jordnötssmör och vanilj och mixa tills allt är en smet. Lägg sedan ner quinoapuffarna och mixa lite tills de blandats in i degen. Rulla sedan små bollar och lägg på en tallrik. Värm chokladen i en kastrull. Jag brukar ha kokosolja i botten och sedan lägga ner chokladen så den inte bränns vid. Doppa sedan botten av bollarna i chokladen och ringla sedan resterande över och ställ in dem i kylen i minst 30 min så de stelnar. Sedan är det bara att äta och njuta.

Ida Wargs-

Läs också:
• Pepparkaks/bananbröd
• Brownie cupcakes (Glutenfria)
• Nyttigt julgodis Chokladbräck

Många av er verkar vara intresserade av att testa äta mer vegetariskt så tänkte tipsa om lite enkla, nyttiga vegetariska luncher jag brukar köra. Här kommer en wook som var helt magisk och så lätt att göra. Just här gjorde jag den på sjögräsnudlar men det funkar på vilka nudlar som helst. Rätten är inte bara vegetarisk utan även vegansk.

Ingredienser:
• 1/2 paket ekologisk naturell tofu
• Önskad mängd sjögräsnudlar
• 1/2 paket kokade linser
• 1/2 paket körsbärstomater
• Babyspenat
• Färsk basilika
• Olivolja
• 1/2 citron
• Tamaris eller soya
• salt, peppar, curry

Gör så här: Skär tomaterna i små bitar och stek tomat, tofu och basilika i olja. Tillsätt sedan nudlar, linser, tamaris, och kryddor och stek i någon minut innan du tillsätter pressad citron och babyspenat och stek någon min till på svag värme.

Läs också:
• Vegetarisk linsgryta
• Nyttig falafel
• Glutenfri vegetarisk pizza